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Blog créé le 19/12/2010

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petits artichauts violets et légumes

 27/05/2011
INGREDIENTS  :
1 bouquet d'artichauts
1 oignon
2 à 3 carrottes
2 pommes de terre moyennes
1 paquet de petits salés
1 oignon, 2 gousses d'ail,1 c à soupe d'huile d'olive, 1/2 verre de vin blanc, 1/2 citron


Effeuiller les artichauts, puis les "tourner", ou couper les feuilles à mi hauteur, afin de garder la partie la plus tendre, et les citronner pour éviter qu'ils noircissent


Couper les carrottes  et les pommes de terre en carrés, les oignons en lamelles, et  hacher l'ail.
D
ans une cocotte, faire dorer dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, les lardons, ajouter l'oignon, l'ail, puis tous les légumes
Ajouter 1/2 verre de vin blanc sec, et 1/4  de verre d'eau tiède , saler peu et poivrer
Laisser mijoter 1/4, 20 mn  d'heure environ



Pour le diner c'est excellent, et peut se servir d'accompagnement à une viande.

BON APPETTIT



 

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