Pour ce faire, il faut:
- 500 gr de brousse
- 5 oeufs
- 100 gr de sucre blond de canne
- 80 gr de farine
- 200 gr d'abricots
- 200 gr de framboises
- le zeste d'un citron bio
- 1 cas de fleur d'oranger
- 1 cac de jus de citron
- 1 pincée de sel

Préparation: 25 mn
Cuisson : 5O mn au four à 170°

- cassez les oeufs mettez les blancs de côté
- fouettez les jaunes avec le sucre, le zeste de citron, la fleur d'oranger, jusqu'au blanchiment du mélange
- travaillez la brousse à la fourchette
- ajoutez la à la pâte en alternant avec la farine
- montez les blancs en neige avec le jus de citron et le sel
- incorporez délicatement les blancs à votre préparation
- versez dans un moule préalablement chemisé de papier sulfurisé
- coupez les abricots en 6
- déposez harmonieusement les fruits sur la pâte, et enfoncez les légèrement
- enfournez pendant 50 mn
- laissez refroidir
- le truc le plus difficile .... patientez au moins 3 heures avant de le déguster !

voili voilou, vous savez tout !
à vos fournaux
Bon appétit