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La légende dit que le scotch egg est pondu par un " haggis sauvage" sorte de panse de brebis farcie à l'écossaise et retournée à l'état sauvage .......
Le scotch egg (traduction oeuf écossais) est une recette britanique inventée par Fortnum & Mason en 1738 à Londres
On n'en trouve pas facilement en France, mais comme j'aime particulièrement ces oeufs, je me les prépare .... 
Il faut :
- des oeufs - de la chair à saucisse - de la farine - de la chapelure - une bassine à friture - faites cuire les oeufs durs, les laisser refroidir, les écaller - roulez les oeufs dans la farine - enveloppez les avec la chair à saucisse - passez les dans la chapelure - faites les frire dans l'huile très chaude 2 mn - déposez sur un papier absorbant 
Délicieux avec une bonne salade du jardin !
Ils peuvent se manger froid ou tiède à votre convenance idée apéro ! faire de même avec des oeufs de caille, cela fait de délicieuses bouchées appéritives vous pouvez les servir avec : - une mayonnaise - une sauce tomate - un coulis de poivron - tout ce qui vous passe par la tête .... ou ce qui traine dans votre réfrigérateur ! à votre imagination ! voilà des p'tits oeufs qui s'aiment ...... 
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