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Mixer 600 grs de fraise avec 300 grs de sucre en poudre et le jus d 1 citron jaune mettre le tout dans votre sorbetiere ou la turbine a glace et faire pendre durant 40 mn.A deguster avec un petitbiscuit sec ou bien une pointe de chantilly
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Prendre des morceaux de poulet qu on fait precuire et les reserver au frais.
Dans un plat allant au four couper en morceaux 1 poivron rouge et 1 poivron jaune des courgettes - 1 aubergine mettre un peu d huile d olibve au fond du plat. Ajouter du basilic frais du romarin et du thym de l ail en chemise et des tomates fraiches ou bien en boite. 
Ajouter les morceaux de poulet precuits sur le dessus salez et poivrez mettre au four pour une bonne 40 mn
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Proportions pour 6 personnes
Dans un grand pichet ou un grand salaldier melanger 1 verre a moutarde de rhum blanc - 1 verre a moutarde de vieux rhum (havana club si vous trouver demander conseil a un caviste) - 3 verres a moutarde de jus d anans - 3 verres a moutarde de jus d orange - 1 verre a liqueur de grand marnier ou de cointreau - 1 verre a liqueur de grendaine ou de sirop d orgeat. - 1 gousse de vanille .Faire mariner 24 hrs au refrigerateur. Decorer des beau veres a boire avec une paille 
Pour decorer les verres j ai fait une mini brochette fraise citron vert ananas
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Pour 8 personnes j ai mis 1 arriere cuisse de poulet par personnes 2 kgs de moules - 2 kgs de blancs d encornets en lamelles - 1 kgs 500 de crevettes -
1 kg de riz - 1 boite de petit pois - 2 btes de tomates pelees - epices a paella que me fournie mon poissonnier - 6 poivrons melanges vert et rouges - 4 a 5 gros oignons environ 1 kg environ. 
Installer vous sr un trepied si vous avez un beau plat a paella verser de l huile d olives faire revenir les oignons et poivron remuer non stop des que les oignons et poivron on bien cuit et fondu ajouter les crevettes faites revenir le tout il faut toujours remuer et ajouter si besoinde l huile d olives retirer les crevettes des qu elles sont cuites
Ajouter les blancs d encornet penser d enlever la fine peau du dessus avant de les couper en cubes je vous donne un truc pour que les encornets restent tendre ajouter dans votre plat 2 bouchon en liege vous ne serait pas dessus ils restent bien tendre ajouter les boites de tomates avec leur jus.et la boite de petit pois.
Une fois les encornets cuits remettre les crevettes vos morceaux de poulet moi je fais revenir les morceaux de poulet la veille je l ai pratiquement cuire et je recupere le jus que j ajouter a la paella en cours de cuisson j ajouter un peu d epices a paella a chaque fois que j incorpore un ingredients.
Ajouter les moules que vous aurez fait ouvrir un peu avavnt pour recuperer leus jus de cuisson cela parfume bien la paella 
Pour le riz pour etre sure que le riz soit bien cuit je le fais precuire 5 mn avant de l ajouter a ma paella je prepare un fumet de poisson afin d arrosser celle ci pour la fin de cuisson du riz. Si on traine a l apero je baisse mon feu et je couvre mon plat avec du papier alu. Faire attention car la paella cuit assez vite et peu attacher. Juste au moment de servir ajouter un filet d huile d olives .
Vous n avez plus qu a passer a table nos venezuelien l ont bien apprecie j etais heureuse pour eux
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Prendre une tomate mais il vaut mieux des tomates cerises des billes de mozarella et des feuilles de basilic.
Nettoyer vos feuilles de basilic les partager en deux si necessaire envellopper une bille de mozarella avec la feuille de basilic et piquer l ensembles sur une tomate cerise ou un morceaux de tomates comme moi ideal pour l apero frais et light pour nous mes dames 
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Nous sommes heuruex de recevoir les beau parents du fils qui arrivent de CARACAS une decouverte du PERIGORD.
Nous leur avons fait decouvrir les escargots cuisines maison promis vous aurez la recette tres bon mais quel travail 
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Enlever 500 grs de fleurs d acacias de leur tige. Les mettre dans un grand saladier avec deux beaux citrons jaunes coupes en rondelles et recouvrir avec 3 litres d eau bouilante.
Laisser macerer 24 hrs. 
Le lendemain transvaser votre preparation dans un faitout y incorporer 4 belles pommes bien parfumees (chantecler que vous couperez en morceaux moi j ai laisser la peau et les pepins. Un peu de canelle en poudre. Faire cuire jusqu a que les pommes soient molles 15 mn environ a surveiller. Filtrer votre preparation bien essorer les fleurs afin de bien recuperer le jus.
Peser votre jus pour 1 litre de jus ajouter 500 grs de sucre special confiture allegees. Porter a ebullition et compter 8 mn environ en remuant constament des la prise de l ebullition gros bouillon reduiser un peu votre feu. Ne vous fiez pas au 3 mn porter sur le paquet de sucre car votre gelee ne prendra pas.Mettre en pot fermer et retourner votre pot pour la prise du couvercle. 
Comme je n avais plus de pot a confiture j ai pese le reste de mon jus j avais 630 grs j ai ajouter 630 grs de sucre un peu de canelle en poudre j ai porte a ebullition en remuant de tmps en temps j ai aisser 40 mn a peti ebullition et j ai obtenue un sirop
On peut utiliser se sirop dans du champagne sur des crepes ou sur une glace a la vanille 
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Prendre un concombre le pele un coup sur deux des crevettes que vous allez decortiquer entierement. Mixer les crevettes avec du persil y ajouter quelques gouttes de citron vert ou jaune - un peu de piment d espelette et un peu de creme fraiche epaisse remuer et reserver au frais
Avec le concombre coiper des longueur et les mettre sur du papier sopalin afin d eponger un peu le jus du concombre faite des longueur avec les 3/4 du concombre cela sera plus faile pour les manipuler.
Prendre une lamelle du concombre la roule et disposer la sur une assiette. Reprendre votre preparation a la crevette garnir votre poche a douille et remplir vos cercles de concombre. Mettre au frais avavnt de deguster a l apero 
Ideal pur un apero ou en entree a votre guise bon appetit
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Pendre un saumon entier ou demi saumon seon la grosseur. 1 citron confit - 3 gousses d ail - persil - un peu de pain - tomate - thym - cumin - huile olives - sel - poivre.
Mixer le citron confit avec la tomate, le persil , l ail , le pain thym cumin si votre farce est un peu seche ajouter de l huile d olive. 
Prendre votre saumon le garnir de la farce et le coudre afin que celle ci ne tombe pas lors de la cuisson.
Bien l envellopper dans du papier aluminium . Arrosser le d un peu huile d olive et mettre des rondelles de citron frais dessus Metttre a cuitre sur u barbecue 30 mn en le retournant toute les 5 mn 
Decouper un beau morceau de saumon servir avec votre garniture au choix et accompagner d un bon vin blanc bien frais a consommer avec moderation bien sur
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Pour 1 verre il vous faut 1.5 cl de LIMONCELLO - 3cl de jus de pamplemousse - 4 cl de GIN - glaçons
Dans un shaker de preference sinon preparer au verre comme j ai fait j ai mis en premier le limoncelle ensuite le jus de pamplemousse et fini par le gin ajouter des glaçons A consommer avec moderation 
A CONSOMMER AVEC MODERATION 
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3 Carottes - 1 orange - 1 pomme - 1/2 citron
Le tout dans la centifugeuse et hop a nous les vitamines 
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Merci LDL d avoir mis des centrifugeuses en vente j ai craque lundi matin et me voila dans les jus de fruit et de legumes maison
Un premier teste concluant 
J ai pris 1 ananas bien mur 2 pommes golden j ai juste eplucher l ananas et hop en premier anans dans la centrifugeuse ensuite les deux pommes entieres avec la peau et resultat un bon jus de fruit ANANAS POMME pour 2 personnes
Le plein de vitamine sans sucre ajoutes et sans colorant vivement cet ete pour multiplier les melanges de fruits 
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Ceuillir des fleurs d acacias encore en bouton ou semi ouvertes
Pour une cinquantaine facile de beignets Melanger dans un salaldier 400 grs de farine avec 4 jaunes doeufs( reservez les blancs) une pincee de sel 1 cuillere a cafe de levure chimique et une belle pincee de bicarbonate de soude et 1/2 litre de lait tiede bien remuer et laisser reposer votre preparation 1 heure de temps 
Au bout de 1 hrs de repos de votre pate monter les blancs en neige et les incorporer a la pate juste avant de faire cuire vos beignets. Faire chauffer un bain d huile .Prendre une grappe de fleurs la plonger dans la preparation et mettre dans le bains d huile. Faire dorer chaque cote .
Une fois vos beignets cuits les faire egoutter sur du papier sopalin mettre dans votre plat de presentation et saupoudrer de sucre en poudre.
A deguster tiede ou froid 
BON APPETIT LES GOURMANDS 
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Prendre un verre a cocktail y mettre dans l ordre qui suit
1cl de grenadine 2 cl de malibu coco 3 cl de rhum blanc 4 cl de jus de fruits exotiques Ajouter des glaçons ou glace pilee 
ET VOILA UN COCKTAIL A BOIRE AVEC MODERATION BIEN ENTENDU 
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Faire une compote de pommes avec 2 belles pommes 75 grs de sucre en poudre - le jus d un demi citron - 1 sachet de sucre vanille - saupoudrer de cannelle - 1 a 2 cuillere a soupe d eau.
Laisser refroidir votre compote afin de ne pas eclater les verres de presentation pour la suite de la recette 
Preparer le posset au citron .Dans une casserolle mettre 500 ml de creme fraiche avec 90 grs de sucre en poudre amenner a ebullition. Hors du feu ajouter 2 jus de citron jaune et une feuille ou une demi feuille de gelatine prealablement ramollie dans de l eau.
Laisser refroidir la preparation. 
Prendre des verres a pied ou autres modeles.Remplir le fond avec de la compote de pomme et recouvrir de creme mettre au frais plusieurs heure.
Vous pouvez preparez ce dessert le matin pour le soir ou la veille de votre soiree 
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