Une île au soleil
- Merci - POUR TOUTES CES BELLES PHOTOS . Et ça nous réchauffe ...
- Hello Chantal, - Quand on voit tes belles photos et ces couleurs, ...
- - oh la la magnifique le paysage. bises Françoise ...
- cela fait - du bien de voir des personnes en tenue lègére ...
- chère Vivie, - Bonjour, Je ne suis pas chirurgien. Contacte le ...
Je vous ferai visiter la Nouvelle-Calédonie, un archipel français du bout du monde, une île au soleil baignée par le plus grand lagon du monde.
En souvenir de mon fils David, je consacrerai une rubrique aux progrès de la médecine sur les soins des lésions médullaires. Pour que les handicapés lourds , tétraplégiques et paraplégiques, ne perdent pas espoir et sachent que quelqu'un , au loin, pense à eux.
Et puis Madagascar, mon île natale, mon pays merveilleux, avec ses paysages fabuleux, sa population réputée pour sa gentillesse et son sourire, et sa pauvreté.
A très bientôt.
10/08/2008 Gertrude et MayaDans quelques instants , Maya va foncer sur la pauvre Gertrude qui broute tranquillement. Vu la position de ses cornes, elle a encore oublié de s'apprêter ce matin.C'est vrai qu'elle n'a jamais été très coquette! Mon basilic citronnelle commence à se faire très discret. Ouf ! Maya la Redoutable est arrivée à temps. 
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10/08/2008 Rôti de cerf aux feuilles de NiaouliL'assiette est la même lais j'ai changé la nappe et le contenu.
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09/08/2008 Rôti de cerf aux feuilles de Niaouli
L'huile essentielle de niaouli ( aussi appelée Goménol, du nom de la région de Gomen dans le nord de l'île) est un puissant antiseptique et antiviral. Elle est utilisée depuis toujours par les Kanaks de Nouvelle Calédonie pour purifier l'eau et soulager les maux de tous les jours- bronchite, grippe, parasites intestinaux, asthme... Les savanes à niaoulis constituent l'essentiel du paysage de la Côte Ouest de la Grande Terre.
J'ai eu envie de parfumer mon rôti de cerf avec ces feuilles si odorantes. Le résultat n'est pas décevant. Voici la recette à ma façon: facile, rapide, pas chère(les feuilles dans le jardin, le cerf, dans la fôret voisine) - Faire dorer le rôti. Pas besoin d'huile,la viande va cuire dans sa graisse. - Ajouter l'oignon (1)et l'ail (2 gousses),laisser saisir puis les branches de coriandre (persil chinois frais) et enfin les feuilles de niaouli(une douzaine).On peut les remplacer par des feuilles d'eucalyptus, peut-être plus faciles à trouver . - Ajouter 4 à 5c.à soupe de soyu et un peu d'eau. Saler , poivrer. - Laisser cuire 15 à 20 minutes à feu doux après la mise en rotation de la soupape (de la cocotte minute). Le parfum des feuilles reste très subtil mais apporte une saveur supplémentaire. Accompagner de patates douces cuites à la vapeur. |
03/08/2008 Le porc au sucre
C'est le plat traditionnel "caldoche" et le plat préféré de mes enfants. Chacun le prépare à sa façon, l'essentiel, c'est qu'il y ait du porc et du sucre. Ici, le cochon sauvage abonde, tout comme le cerf, qui rend volontiers visite aux potagers. Ce qui met Vanille et Maya hors d'elles. Concert assuré une bonne partie de la nuit.
Voici comment je l'ai cuisiné aujourd'hui. J'ai fait cuire des côtelettes et morceaux de travers de porc ( enfin, de cochon sauvage) dans l'eau. J'aime que la chair soit tendre et moelleuse. Une fois cuites, je les ai jetées dans une marmite avec un demi- verre de soyu (sauce de soja), j'ai mélangé à feu vif pour saisir, puis j'ai ajouté 4 c. à soupe de sucre, une c. à soupe de miel et quelques gouttes de Nuoc mam pour rehausser le goût. Un demi-verre d'eau pour le fond de sauce. Feu doux, il faut retourner la viande régulièrement puis une minute à feu vif pour que le fond caramélise. C'est prêt. Servir avec du riz blanc , de l'oignon vert finement ciselé et de la purée de piments frais, bien sûr!
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03/08/2008 Les Apprentis z'écolos sauvent la planète.(Vidéo) Les apprentis Z’écolos et la lessive
La rubrique "Objet" du magazine Terra Economica devient une série animée "Les apprentis Z’écolos".
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03/08/2008 Les Apprentis z'écolos sauvent la planète.
La série la plus verte du monde enfin disponible en DVD
http://www.terra-economica.info/IMG/pdf/BDC_DVD_particulier.pdf |
03/08/2008 10 raisons de croire au salut de la planèteClimat.
10 raisons d’espérer
Les hoquets du climat ne laissent plus personne indifférent. Au-delà de la prise de conscience, les premiers actes sont là. Transports, habitat, agriculture, individus, entreprises… « Terra Economica » a rassemblé 10 preuves d’un frémissement. Dix raisons d’y croire.
Le 06/09/2007, par Laure Noualhat , Laurent Weyl (Collectif Argos) , Walter Bouvais |
29/07/2008 7ème mise à jour du site PARATETRA de l'AFP
L'Association a le plaisir de nous annoncer la nouvelle mise à jour du site avec des témoignages sur la douleur ou les douleurs. En parler. Quelles sont les solutions de chacun? Hélas, à ce jour, aucune n'est vraiment efficace. Les témoignages sont utiles pour l'entourage , ils aident à comprendre et accepter l'attitude de chacun et à se déculpabiliser face à son impuissance. Il doit bien y avoir un moyen de faire cesser cette souffrance! Qu'est-ce qu'on peut faire? Voici l'adresse du site: http://www.paratetra.apf.asso.fr/nouveautes_site_paratetra/n06_2008.htm APF Ecoute Infos propose des sites internet et des numéros verts d’écoute et de soutien.
- www.moteurline.apf.asso.fr, le portail sur les situations de handicap moteur
- www.sclerose-en-plaques.apf.asso.fr, sur la sclérose en plaques
- www.paratetra.apf.asso.fr, sur les traumatismes médullaires
- www.imc.apf.asso.fr, sur l’infirmité motrice cérébrale
- Ecoute Handicap Moteur :0 800 500 597 gratuit (poste fixe) et anonyme
- Ecoute SEP :0 800 85 49 76 gratuit (poste fixe) et anonyme |
29/07/2008 Un peu d'humour malgré tout.
Faire Face n'est pas vendu en kiosque : le seul moyen de lire régulièrement votre magazine est de vous y abonner . Comme ça...Du haut de mon fauteuil je me dis que certaines femmes attendent le prince charmant, d'autres le prince d'argent, d'autres le prince marrant, d'autres encore le prince galant mais que rarement elles attendent le prince roulant ! Publié dans Pensées (APF) |
Le projet touche jusqu'à 500 000 hectares de surface dont 384 000 hectares de forêts humides et 117 000 hectares de forêts épineuses. Il vise à protéger 233 000 hectares de forêts considérées comme de nouvelles aires protegées, 150 000 hectares feront l'objet de transfert de gestion. Par ailleurs, une restauration de la couverture végétale sera entreprise sur 110 000 hectares de forêts dégradées. Au total, ces forêts représentent entre 60 à 70 millions de carbones stockés. La Grande île privilégiée. Madagascar a été choisie par la compagnie Air France pour bénéficier d'un appui financier de cinq millions d'euros en vue de la protection environnementale. La nouvelle a été annoncée officiellement lors d'un séminaire réunissant 200 journalistes du monde entier, le 9 juin de cette année, à Paris. WWF: World wildlife Fund (Fonds mondial pour la vie sauvage), organisation mondiale de protection de l'environnement;
L'Express de Madagascar |
27/07/2008 Le jus de noni
J'ai testé et apprécié le jus de ce fruit des îles de Polynésie.C'est sûr, question goût, il y a mieux. Moi, je le dilue dans un grand verre d'eau, de jus de raisin ou d'orange. A jeun, c'est excellent pour la santé. Les Tahitiens utilisent le fruit du Noni pour l’asthme, les allergies, les problèmes pulmonaires, les maux de tête, les problèmes de digestion, de constipation, les douleurs menstruelles, la grippe, le rhume, la toux, la fatigue chronique, les fractures,... En Malaisie, il est utilisé pour soigner des problèmes urinaires, le diabète, la grippe, les règles douloureuses, et les hémorragies. Connu dans les Caraïbes sous le nom de « l’arbre anti-douleur », le Noni est utilisé pour ses surprenantes qualités dynamisantes et équilibrantes. Le noni procure forme,vitalité, bien-être, joie de vivre sans susciter d'énervement ou d'élévation indésirable de la tension. |
27/07/2008 Les cellules souchesDeux découvertes scientifiques récentes: Les cellules souches des tissus de l'embryon et du foetus humain, La plasticité plus grande des cellules souches adultes. http://www.stemcellnetwork.ca/fr-ca/site/pages/57 |
