dans mon jardin

LA RECETTE, C'EST TOUJOURS AU PIF !

INGREDIENTS :

* 160 gr de farine

* 125 gr de sucre en poudre

* 125 gr de beurre

*  1/2 sachet de levure chimique

*   3 Oeufs + 1 jaune

*   80 gr de fruits confits

*    80 gr de Bigarreaux confits

*     80 gr de Raisins secs (smyrne) au rhum

*   un peu de lait

MATERIEL : 1 moule à cake, papier sulfurisé.

- Chemiser le moule à cake avec du papier sulfurisé.

- Mettre de coté une bonne cuillère à soupe de farine, mélanger la levure au reste

- Fouetter le beurre ramolli à température ambiante pour lui donner la consistance légère d'une pommade.

- Continuant à fouetter, incorporer d'abord le sucre, puis les oeufs entiers, un à un, en alternant avec un peu du mélange farine-levure pour donner de la tenue à la préparation, laquelle doit etre lisse et bien homogène. Enfin incorporer le reste de la farine-levure en continuant à fouetter pour "corser" la pate.

- Dans un petit saladier, mettre la cuillerée de farine mise de coté, y rouler les fruits confits, les bigarreaux, et les raisins égouttés. Lorsqu'ils sont bien enrobés, les meler à la pate avec une spatule.

- Préchauffer le four à 120 ° C, seulement pendant 10 minutes.

- Verser dans le moule chemisé en ne l'emplissant qu'aux deux tiers. Lisser la surface avec la spatule trempée dans du lait .

- Introduire le cake dans le four. Laisser cuire 40 à 45 minutes, en couvrant éventuellement en cours de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé beurrée si la coloration devient trop intense, la  face beurrée devant etre contre le gateau.

- Après cuisson, laisser reposer 5 minutes avant de démouler sur une grille.

Laisser refroidir.

                                BON APETIT !!! !

LE SECOND CHAT DE LA MAISON !