ou je suis née landelles

Bienvenue sur mon blog !

Pourquoi ce BLOG ?

Simplement pour parler et ne pas oublier ce magnifique village normand ‘LANDELLES et COUPIGNY’ vous faire découvrir la région Viroise mais aussi le patrimoine , les produits ainsi que des recettes de cuisine normande ………

Moi c’est Micheline, je suis née à Landelles et Coupigny le 7 avril 1957, mon grand-frère Guy est né le 18 juin 1952 à Taillebois (61), mes parents et grands-parents sont né(e)s dans les alentours (Pont-Farcy, Bures-les-monts, Saint-Sever, Courson, Morigny, Sept-frère ……) certains membres de ma famille (Mauger – Manvieu – Mette – Lecourt – Besnehard…..) étaient cultivateurs, mes parents eux étaient boulanger à Landelles, je suis allée à l’école des filles donc la Directrice était Madame JAMES - rue de la poste maternelle & primaire puis nous sommes parties pour monter à la capitale comme ont dit en (1968).
Mes parents sont restés vingt-deux ans à Levallois et sont revenues à Landelles pour leurs retraites donc j’y retourne régulièrement. Hélas maman est décédée le 13 juin 2009.
Moi je suis restée dans la région parisienne maintenant à Eaubonne

Ce BLOG ou site Non Officiel a pour but de faire connaître la vie du village et de présenter toutes les informations utiles relatives à la vie communale.

Vous y trouverez quelques renseignements concernant l'Histoire du Village à travers différentes rubriques, sa localisation, ses manifestations annuelles, son patrimoine , des photos ....
Ce blog a été réalisé pour tous ceux qui y vivent, pour tous ceux qui ont ou auront l'occasion d'y passer et pour tous ceux qui désirent ou désireront s'y installer ...

S'il vous plait, n'hésitez pas mettre vos commentaires, vos histoires, vos photos, vous pouvez aussi m'envoyer vos recettes ou autres sur rlion96@aol.com ou michelle.mauger@laposte.net , merci d'avance.

Bonne visite ...

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01/10/2009

SAUMON FUME MAISON (1er test avec mon Fumoir)

SAUMON FUME à faire soi meme.

-un saumon ( moi j ai pris pour débuter 2 moitiers de saumon petit galbari)

pour la saumure
300 gr du gros sel sec
100gr de sucre

-siure hetre

frottez le filet avec le sel et le sucre , sans abimer le poisson. vous le mettez dans un plat
laissez saler toute une nuit au frigo
dessalez en rincant au le robinet
laissez secher a 10 degres maximum jusqu a ce que la surface de la chair soit lisse et un peu dure( 1 jour pour moi )

Ensuite
disposez le poisson sur des CROCHET
refermer le fumoir
préparez la petite trappe du fumoir avec une boite d'oeuf et vous mettez la siure de bois d'hetre
vous allumez et là la sirure se consume
comptez 3 a 4 heures en moyenne.

Mettre dans votre fumoir le saumon avec des petits crochets

METTRE DE LA SIURE DANS LE COMPARTIMENT

ALLUMAGE (mettre une boite oeuf et la siure )

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01/10/2009

mon FUMOIR

FUMOIR de chez http://www.tompress.com/

Voilà il y a très très longtemps j ai toujours voulu avoir un FUMOIR à viandes et poissons ...Le Robert m a enfin acheté mon nouveau joujou un fumoir de chez Tompress

http://www.tompress.com/fumoirs_a_poissons_viandes_et_charcuteries_page.htm?noPage=2

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09/09/2009

GLACE à la FRAISE maison

GLACE à la FRAISE maison

(j'ai fait aussi du MELON et aux nectarinnes)

400g de purée de framboises
20cl de crème fraiche
70g de sucre
1/2 jus de citron

Mélangez la purée de framboises avec le sucre, la crème et le jus de citron.

Faites prendre en sorbetière, versez dans un bac de glace et conservez au congélateur... ou dégustez!!!

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07/06/2009

GRILLE AUX POMMES

2 pâte feuilletés

pommes

créme patissiere (facultatif)

miel une cuil à soupe (facultatif)

je rape mes pommes

préchauffer votre four Th.7 (200°C).

découpez les bords pour former deux carrés de la même taille.

Pelez et rapez les pommes

faire fondre le beurre et faire revenir les rapes de pommes avec le miel

Sur le premier carré de pâte, déposez la créme patissière (fine couche) et les pommes

découpez dans la deuxième pâte des losanges pour donner la forme du grillé aux pommes.

Recouvrez les pommes de cette pâte

Placez le grillé sur une plaque de four et faites cuire environ 35 minutes

sortir du four et badijonné avec de la confiture d'abricot le grillé

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07/06/2009

PREFOU

Je ne sais si vous connaissez le préfou c'est une spécialité de la vendée il s'agit d'un pain peu levé garni d'un hachis d'ail frais et de beurre. Il se mange en apéritif réchauffé au four quelques minutes.

* donc ce matin, comme il me resté du pain d'hier j'ai haché de l'air que j'ai mélangé avec mon beurre salé , j'ai tartiné mes tartines et mis au four quelques minutes

Le préfou est une ancienne recette de boulangers Vendéens. Pour tester la bonne température de leur four, les boulangers utilisaient un morceau de pate à pain. Autant gourmand qu'économe, il tartinait le morceau de beurre et d'ail grossièrement haché. Remis au gout du jour depuis plusieurs années, le préfou Vendéen connait un vrai succès. A rechauffer quelques minutes pour obtenir une croute croustillante, dégustez à l'apéritif. Les amateurs d'apéro anisé savent les qualités salvatrices du préfou