http://micheline.blogduvillage.com
Créer mon blog  |  Me connecter

ou je suis née landelles

village normand - LANDELLES ET COUPIGNY (14) -

S'inscrire à la newsletter du village
- Blog visité 43224 fois -


S'inscrire à la newsletter du blog

Bienvenue sur mon blog !


Pourquoi ce BLOG ?

Simplement pour parler et ne pas oublier ce magnifique village normand ‘LANDELLES et COUPIGNY’   vous faire découvrir la région Viroise mais aussi le patrimoine , les produits ainsi que des recettes de cuisine normande
………

Moi c’est Micheline, je suis née à Landelles et Coupigny le 7 avril 1957, mon grand-frère Guy est né le 18 juin 1952 à Taillebois (61), mes parents et grands-parents sont né(e)s dans les alentours (Pont-Farcy, Bures-les-monts, Saint-Sever, Courson, Morigny, Sept-frère ……) certains membres de ma famille (Mauger – Manvieu – Mette – Lecourt – Besnehard…..) étaient cultivateurs, mes parents eux étaient boulanger à Landelles, je suis allée à  l’école des filles donc la Directrice était Madame JAMES - rue de la poste maternelle & primaire puis nous sommes parties pour monter à la capitale comme ont dit en (1968).
Mes parents sont restés vingt-deux ans à Levallois et sont revenues à Landelles pour leurs retraites donc j’y retourne régulièrement. Hélas maman est décédée le 13 juin 2009.

Moi je suis restée dans la région parisienne maintenant à Eaubonne

Ce BLOG  ou site Non Officiel a pour but de faire connaître la vie du village et de présenter toutes les informations utiles relatives à la vie communale.

Vous y trouverez quelques renseignements concernant l'Histoire du Village à travers différentes rubriques, sa localisation, ses manifestations annuelles, son patrimoine , des photos  ....
C
e blog a été réalisé pour tous ceux qui y vivent, pour tous ceux qui ont ou auront l'occasion d'y passer et pour tous ceux qui désirent ou désireront s'y installer ...

S
'il vous plait, n'hésitez pas mettre vos commentaires, vos histoires, vos photos, vous pouvez aussi m'envoyer vos recettes ou autres sur  rlion96@aol.com  ou  michelle.mauger@laposte.net , merci  d'avance.

B
onne visite ...



<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 >>
imprimer    07/06/2009

ANDOUILLE de VIRE

Lorsque nous allons chez mes parents à  Landelles , je vais toujours à la boucherie du village  ou j'achéte mes produits ......je suis revenue avec la fameuse ANDOUILLE de VIRE (Asselot)  
(La véritable andouille de Vire est composée ventrée de porc, lavée et coupée en lanières, salées puis mises en saumure plusieurs jours. Les lanières, ou écheveaux, sont ensuite réunis et une cordelette est fixée à l’une de leurs extrémités avant qu’ils soient recouverts par un boyau plus large. Une longue étape de séchage permet d’obtenir le produit fini, la véritable andouille de Vire. )





imprimer    07/06/2009

BRIOCHE

BRIOCHE

  • 350 gr de Farine
  • 175 ml lait
  • 2 sachets de levure boulangère 
  • 1 c. à café sel
  • 2 c. à soupe sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 100 g beurre
  • je prépare toujours dans ma MAP ,  je mets dans la cuve  le lait, le beurre ramolli  deux sachets de levure l'oeuf,  la farine, le sucre et le sel. puis je laisse tourner 10 minutes  (pâte doit être très souple et homogène).
    .
    Je retire la pâte je je mets sur mon plan de travail 
    Je la mets ensuite dans un moulé beurré et laisse reposer la pâte 1heure env voir plus dans un endroit
    15 minutes avant la fin du temps de la levée, j'allume le four à 180°/Th.6.
     Je badijonne au pinceau un jaune d'oeuf la brioche
    Je fais cuire pendant 25 minutes environ en position basse dans le four, jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée













    imprimer    04/06/2009

    COULIS de TOMATES (2)

    COULIS de TOMATES (2)

     





    avec le jus que j ai récupéré je le mets dans un bocal pour faire de la soupe





    imprimer    04/06/2009

    COULIS de TOMATES

    COULIS de TOMATES
     
    J'ai fais une première étape de Coulis de tomates
    Lavez les tomates
    Ebouillanter les tomates pendant quelques secondes,
    les égoutter et les peler. Les couper , retirer les graines et concasser la pulpe.
    - Peler et hacher finement l'oignon, oignon blanc , l'ail , l'échalote.
    - mettre du basilic, romarin,sel, poivre ,
    - concentré de tomate, 2 pierres de sucre (facultatif)
    - huile d'olive
    faire chauffer (un demi verre) d'huile d'olive dans une casserole,
    ajouter le mélange , d'oignons , l'ail , l'échalote
    faire revenir en mélangeant avec une cuiller en bois.

    Lorsque le mélange est transparent, à peine blondi, ajouter les tomates concassées.
    Mélanger puis ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.
    mijoter à découvert sur feu modéré pendant une vingtaine de minutes.
    Passer au tamis ou au moulin à légumes ,
    Goûter pour rectifier l'assaisonnement
    puis mettre dans des bocaux puis sterilisation 20 minutes ......




    Ebouillanter les tomates


    peler retirer les graines & concasser la pulpe


    dans une cocotte ,faire chauffer d'huile d'olive , l'oignon, oignon blanc , l'ail , l'échalote


    puis mettre les tomates avec basilic romarin .....
    sa mijote




    je passe avec mon vieux moulin à légumes, pour obtenir une belle sauce sans peaux ni pépins


    ce qu'il reste dans le moulin



    voilà le résultat moi je mets du concentré de tomate pour épaissir avec 2 Pierre de sucre pour l aciditer









    imprimer    04/06/2009

    SAUMON FUME à ma Façon

    Saumon fumé sur un lit de Tomates
     
    Saumon Fumé
    pommes
    tomate
    Fromage de Chèvre (facultatif)
    Huile d'olive

    Tomate coupé en dé, puis mettre le saumon , pomme coupé en lamelle et un peu de fromage arrosse d'huile d'olive



    imprimer    04/06/2009

    LAPIN à ma FACON

    LAPIN à ma FACON

    matière grasse
    1 bouillon
    1 verre de vin blanc
    oignon
    echalotes
    thyn laurier
    sel poivre
    tomate


    coupez vos morceaux de lapin
    faites fondre votre matière grasse et mettre vos morceaux de lapin
    faire dorer de chaque côtes
    ajoutez thym, laurier , oignon , échalotes , tomates
    couvrir d'un bouillon et un petit verre de vin blanc laissez mijoter doucement

    retiez les morceaux de lapin et gardez les au chaud
    la sauce doit réduire au moins de moitie , puis mettre 2 cuil de moutarde dans votre sauce

    servez avec du riz blanc



    imprimer    04/06/2009

    FROMAGES FRAIS

    FROMAGES FRAIS   
     
     
    j'ai voulu essayer de faire mes propres fromages frais...(Lait de Vache et Lait de Chèvre)
     
    il  vous faut :
    1l de lait de chèvre ...(Lait de Vache et Lait de Chèvre) j'ai pris du lait entier (je trouve que le fromage est bien meilleur qu'avec du lait 1/2 écrémé)
    6 gouttes de présure et 1 petit suisse.
    ma vieille fromagère SeB

    Dans un saladier, mélanger le petit suisse avec la présure , ajouter le lait progressivement, fouettez vivement et versez dans le bol de la fromagère avec la faisselle introduite à fond.
    Branchez l'appareil et laisser 12h.

    Résultat au bout de 12h, le fromage est plus compact qu'au lait de vache
    .


     
    J'ai démarrée mon essai prudemment en réservant un peu de mon fromage blanc dans deux petites faisselles à égoutter pendant plusieurs jours, elles étaient remplies jusqu'au bord.
    Au bout de plusieurs jours, ils n'en restaient plus que la moitié dans chaque faisselle, mais cela était normal , puisque le fromage " séchait".
    Au bout d'une semaine, je les ai sorti des faisselles et mis sur une grille a s'égoutter et "sécher".
    Je les ai salé sur chaque face ( vous pouvez aussi mettre des herbes comme la sarriette , herbes de province, fines herbes etc... de chaque côté, je les ai laissé sécher encore .

    Pour "affiner" le fromage, je les mis à la cave
     
    j' ai récupéré une petite boite 
    j ai fait des ti trous
    j'ai mis des petites brochettes











    imprimer    04/06/2009

    CONFITURE de FIGUES

    CONFITURE de FIGUES  
     
     
    En 2008 - j' ai récupéré des figues chez mes parents 
    - Rincer les Figues , 3 kilos env
    j'ai enlevé et retiré la peau de certaines figues
    Cuisson env. 1 heure
    dans mon confiturier
    - 1,5 kilos de sucre
    - 250 g d'eau
    - une gousse de vanille
     
    le sucre fond et se transforme en sirop
    mettre les figues
     
    Mélanger de temps en temps
    Ecumer régulièrement
     
     * (Asturce : Laisser tomber quelques gouttes bouillantes sur une coupelle froide. Si la confiture se gélifie rapidement, elle est prête, sinon recommencer l'essai régulièrement)
     
    Mettre dans des bocaux















    CONFITURE DE RAISIN NOIR & POMMES
     
    Nous allons régulierement , chez belle maman
    dans le Loir et cher (Meunes 41) pays des vignerons
     
    En Septembre 2008 - j' ai récupéré du Raisin noir  dans les vignes du voisin merci à toi Michel
    plus de 5 kilos de RAISIN de VIGNE (raisin noir)

    voilà j ai fais des confitures

    Rincer sous l'eau les grappes de raisin, puis égrener
    mettre dans le confiturier le raisin avec un peu d'eau pendant une heure.
    pendant ce temps préparer 1kilos de pommes couper en morceaux avec un jus de citron
    passer au moulin à légumes les raisins puis
    j'ai ajusté   les pommes , 3 sachets vanille, 1 kilos de sucre 1 vitpris (moi je ne sucre pas beaucoup )















    4  poires
    1 cuillères à soupe de miel
    50 cl crème fraiche liquide
    3 blancs d'oeufs
    j ai épluché mes poires
    couplez les poires en gros cubes et les mixer avec une cuil de Miel
    fouetter la creme fraiche mais pas en chantilly
    monter les blanc d'oeuf en neige

    vous mélangez le coulis de poire avec la créme fouettée et mettre délicatement les blancs en neige
    Verser la préparation dans vos petits moules.
    Mettre au congélateur au moins 3 heures.
    dressez dans des assiettes a dessert avec un coulis de framboise (fait maison) nous pourrions aussi mettre de l'alcool de poire











    Mes PAVOTS











    coeurs de marie



    sa naissance







    imprimer    03/06/2009

    CROIX & CALVAIRES

    Dans  le calvados, nous avons beaucoup de CROIX & CALVAIRES,
    A une époque des bénévoles ont recensé et restauré les calvaires, 
    Beaucoup on était détruit par la guerre

    Les croix, principalement érigées dans la première moitié du XIXème siècle, sont en fer forgé alors que dans la seconde moitié, elles sont en fonte

    La plupart des croix et calvaires s’élèvent à des emplacements emblématiques.
    Ainsi, on les retrouve 

    - près des églises.
    -  Il s’agit alors de croix hosannières devant lesquelles on chantait « l’hosanna » le dimanche des Rameaux ;

    -  aux accès immédiats de la sauveté, du lieu d’asile ;
    -  aux limites plus lointaines de la paroisse

    -  à proximité d’une église champêtre ou d’une chapelle.
    (Ils signalaient alors la présence d’un lieu sacré. Ils pouvaient aussi commémorer un ancien cimetière

     

    - sur les hauteurs : ils permettaient de veiller et de protéger cultures et habitants

     

    - - près des fontaines pour les sanctifier

    - - sur le lieu d’un évènement important (accident, bataille,…)

    Au Moyen âge, la vie était dure et les disputes aussi. Non seulement, les seigneurs étaient toujours en guerre entre eux, mais aussi des brigands peuplaient les forêts normandes , à proximité des chemins de commerce. L'Eglise essaya par plusieurs moyens de maintenir la paix et de protéger ses fidèles.  * La Trêve de Dieu" interdisait les bagarres du mercredi soir au lundi matin ; Il fut ordonné aussi d'attendre quarante jours avant de se venger ; il fut aussi interdit aux seigneurs de détrousser les voyageurs ... Puis il fut aussi décidé, afin de protéger les voyageurs ou les gens poursuivis par un ennemi,  que toute personne qui trouverait refuge auprès d'une croix serait tout aussi protégée que si elle avait trouvé asile dans une église. Les gens de l'époque étant très superticieux et ayant une peur atroce de l'enfer, ce "droit d'asile" était généralement respecté.  Les calvaires devenaient des lieux sacrés comme les églises et les chapelles. C'est pour cela que beaucoup de calvaires ont été érigés depuis le Moyen-âge le long des Grands Chemins. 
              les têtes de morts que l'on retrouve sculptées sur beaucoup de calvaires étaient destinées à faire fuir plus rapidement les bandits par peur d'un mauvais sort ou de la damnation "

     

     
















    La CHAPELLE  NOTRE DAME  de CONSOLATION 
    1905 en granit et dedans en Marbre















    imprimer    03/06/2009

    la Chapelle SAINT-ORTAIRE

    La Chapelle Saint-Ortaire 1855 - XIXe Siècle (sarcophage mérovingien, dit de saint Ortaire

     Il fut ermite au 6e siècle dans l'Orne, Ortaire à la vision de la mort de l’abbé de Landelles et se rend à ses funérailles. Il est choisi comme nouvel abbé. Il guérit les malades affectés par la goutte, maux de tête, paralysie, l'arthrite et les rhumatismes, il sauva même une femme lépreuse. Ces guérisons portèrent au loin la renommée des vertus et la sainteté de cet homme. 

    Deux endroits de la Manche se prévalent d'être le lieu de naissance d'Ortaire dans les années 482, Poilley et Le Dézert.

    À 12 ans il entre au monastère de Beaumesnil (près de St-Sever).

    Ortaire nourrissait une grande dévotion pour la vierge Marie il lui construisit une chapelle « dans son monastère de Landelles " Il retirera dans la grotte de Malloué "à cent mille du monastère" selon les acta sanctorum du bréviaire de Coutances de 1745 . Il mourut dit-on à 98 ans le 15 avril vers 580.

     

    Saint Ortaire est fêté le 15 avril et le 21 mai

     

    "Selon la légende, ce lieu de pèlerinage très fréquenté naguère le mardi de Pâques doit sa réputation à l'ermite Saint-Ortaire qui évangélisa la région vers le 6ème siècle. Il menait une vie austère, et possédait la renommée d'accomplir des miracles

    Les  fidèles qui se rendaient à la chapelle avaient l'habitude de déposer sur leur chemin des cailloux ou chatiaux pour retrouver leur route . Ils en mettaient également sur les arbres entourant le sanctuaire, à la hauteur de leur mal ou de la douleur à guérir.Lorsque le caillou tombait d'une façon naturelle, le malade était guéri. Sinon malheur à celui qui le faisait tomber, il héritait du mal...."




















    imprimer    03/06/2009

    EGLISE - SAINT PIERRE

    L'Eglise, est entourée dans le cimetière de deux chapelles du  XIXe toutes les 3 sont en granites
    -L'église Saint-Pierre du XVIIe Siècle - XVIIIe Siècle. Depuis 1992 monuments historiques

    Elle comprend :
    - un clocher construit en 1652,
    - un autel et baldaquin de style Louis XVI,




    Les Abbés successifs de Landelles et coupigny :

    L'abbé LETEISSIER dans les années 1950
    L'abbé LEROY dans les années 1960, puis je crois que celui ci est parti a Courson avec sa bonne Mme Emeri
    L'abbé THOMAS L'abbé VILLAIN  
    L'abbé LETEULLIER & L'abbé ROGER : dans les années 1988
    L'abbé Jacques MORCEL : dans les années 1989 à maintenant







































    << 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 >>