La Cuisine de Topie

• 3 poires Conférence
  3 poires Comice
  120 g de poudre d’amande
  120 g de farine
  80 g de sucre roux
  120 g de beurre salé en pommade

• Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
• Pelez et coupez les poires en petits morceaux.
• Mettez-les dans le plat à gratin préalablement beurré.
• Mélangez du bout des doigts le mélange farine, poudre d'amande, sucre et beurre.
• Émiettez cette préparation au dessus des poires, puis enfournez 20 minutes.

• 2 pâtes feuilletées
• 2 bottes d'épinards
• 250 gr d'emmental râpé
• 4 oeufs
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de riz cru
• Sel, poivre

• Préchauffez votre four à thermostat 7.
• Lavez et découpez les branches des épinards.
• Dans un saladier, mélangez-les avec le riz, 3 oeufs et le fromage.
• Assaisonnez.
• Etalez une des pâtes feuilletées dans un plat à tarte.
• Percez-la avec une fourchette puis versez-y la préparation.
• Etalez alors la deuxième pâte.
• Percez-la puis nappez-la avec 1 jaune d'oeuf.
• Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson.

• 2 grosses bananes bien mûres
• 4 blancs d'oeufs
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Quelques gouttes d'extrait de vanille
• Pépites de chocolat
• Quelques fruits séchés (pommes, framboises…)

• Écraser les bananes à la fourchette, en versant dessus l'arôme de vanille.
• Fouetter les blancs en neige très ferme avec le sucre.
• Incorporer délicatement les blancs aux bananes écrasées.
• Couper les fruits séchés en petits morceaux.
• Répartir dans des coupes la mousse de banane et parsemer de pépites de chocolat et de fruits séchés.

Une fois que votre puyfolaise fleurit, elle repartira tous les ans en faisant de nombreux plants.

C'est une plante sauvage qui est effectivement très vivace et dont les petites fleurs sont assez jolies.

Avec 70 g d'insectes et de limaces mangés par jour, le hérisson est un précieux auxiliaire au jardin. Vous devez donc le protéger.

Aménagez votre jardin pour qu'il passe par votre jardin en le clôturant avec des haies.
Et pour qu'il s'y installe, prévoyez dans un coin des tas de feuilles mortes ou d'herbes tondues. Il y élèvera sa progéniture.

Portez-lui assistance : un hérisson en bonne santé ne sort que la nuit et se met en boule en cas de danger. Si vous le surprenez en plein jour, il peut être malade ou blessé. Transportez-le dans un centre de soins de la faune sauvage ou chez un vétérinaire.
Nourrissez-le au sortie de l'hiver : après l'hibernation (en mars), aidez-le à refaire ses réserves en lui distribuant des croquettes pour chien ou chat, viande hachée et de l'eau fraîche. Le hérisson aime aussi le lait (source : Télé Star - Dr.j.Cuvelier).

L'orchidée est une très belle fleur. Pour bien l'entretenir, posez-la derrière une vitre exposée plein sud et arrosez-la une fois par semaine.

Quand la floraison est terminée, coupez juste au-dessus du troisième oeil.