execzéma

• 1 grosse betterave rouge crue
• 1 orange
• Quelques feuilles de mâche
• Huile d'olive
• Vinaigre
• Sel, poivre

• Épluchez la betterave et râpez-la dans un saladier.
• Coupez-y l'orange en tranches, puis ajoutez quelques feuilles de mâche.
• Assaisonnez à votre goût et servez frais dans des assiettes individuelles.

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• Pour les Zestes Confits :

• 1 pamplemousse

• 60 g de confiture de fruits rouges ou fruits des bois

• Pour le Gâteau :

• 2 paquets de biscuits à la cuillère

• 1 pamplemousse

• 2 cuillères à soupe de canneberges séchées

• 100 g de confiture de fruits des bois

• 2 feuilles de gélatine (4 g)

• 200 g de mascarpone

• 2 jaunes d'oeufs

• Préparez les zestes. Lavez, puis prélevez le zeste et le jus du pamplemousse. Taillez le zeste en julienne et blanchissez-le pendant 2 minutes à l'eau bouillante. Égouttez-le et faites refroidir aussitôt.
• Mettez les zestes et le jus de pamplemousse dans une petite casserole (12 à 14 cm de diamètre). Ajoutez la confiture. Portez à ébullition, puis laissez réduire à feu très doux jusqu'à ce le liquide ait presque disparu.
• Préparez les charlottes. Hydratez la gélatine dans de l'eau très froide. Lavez, puis prélevez le zeste du pamplemousse. Taillez le zeste en julienne et blanchissez-le pendant 2 minutes à l'eau bouillante. Égouttez et faites refroidir aussitôt. Pressez le jus du pamplemousse. Rincez les canneberges. Mélangez-les avec un peu de zeste dans un petit contenant résistant au micro-ondes. Recouvrez d'eau et d'un film. Percez-le de quelques trous et faites cuire au micro-ondes à puissance modérée pendant environ 5 minutes (pour réhydrater et parfumer les canneberges). Réservez.
• Battez les jaunes avec 4 cl de jus de pamplemousse, 60 g de confiture et un peu de zeste. Quand le mélange est bien mousseux, continuez à le fouetter au bain-marie pendant environ 5 minutes. Arrêtez quand le mélange est tiède, épais et a pris du volume. Faites fondre la gélatine dans 2 cuillères à soupe d'infusion chaude de canneberges et versez-la dans la mousse. Continuez à fouetter pour la faire un peu refroidir.
• Détendez le mascarpone avec 2 cuillères à soupe de confiture, puis fouettez-le rapidement avec le mélange aux oeufs. Réservez.
• Chemisez des disques individuels à entremets de biscuits à la cuillère légèrement imbibés de jus de pamplemousses. Coupez-les éventuellement. Coulez la mousse à l'intérieur et faites prendre au frais pendant 24 heures.
• Mélangez les canneberges avec un peu de confiture. Démoulez les charlottes, décorez-les de canneberges et éventuellement de suprêmes de pamplemousses et de zeste confits.

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• 8 babybels
  1 tomate
  1 concombre
  Salade
  Graines de sésame
  Graines de pavot
  2 brochettes en bois

• Roulez la moitié des babybels dans le sésame et l'autre moitié dans le pavot.
• Coupez en rondelles les légumes.
• Assemblez le tout de manière organisée sur deux brochettes, en utilisant un emporte-pièce.

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Pour arroser de façon écologique, récupérez l'eau de pluie !

Précieuse pour les jardiniers, l'eau de pluie est préférable à l'eau du robinet car elle est dépourvue de calcaire.

Pour les plantes d'intérieur, pensez à laisser l'eau se réchauffer à température ambiante.

Côté jardin, favorisez l'arrosage sur les plantes ne supportant pas le calcaire tel que les plantes de terre de bruyère.

Il y a différents moyens de récupérer l'eau de pluie, adaptables aux gouttières :
- le bec d'écoulement qui déverse l'eau dans un récipient (par exemple, une poubelle).
- le collecteur qui permet de filtrer l'eau collectée.

Conseil : Pourvue de calcaire, l'eau de pluie est aussi idéale pour le repassage !

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L'oranger du Mexique est un très bel arbuste qui fleurit 4 fois par an. Il a une odeur suave d'oranger et est facile à bouturer.

Pour ce faire, procédez en mars ou septembre. Prenez une jeune tige, enlevez les feuilles du bas en en laissant 3 à 4, puis trempez le bout de tige dans la poudre d'hormone juste avant de planter.

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Il faut savoir que la neige se révèle bénéfique pour le sol et les plantes.
La neige est un engrais car, lors de sa formation, elle fixe des éléments (azote, gaz organique, minéraux) comparable à un engrais mais cela reste négligeable.

Le plus important est que la neige agit comme un isolant et vos plantes sont en quelques sortes protégées du gel. La neige est donc isolante. En fonction de l'épaisseur de neige, on peut constater une différence de température de 8 à 12 degrés entre la surface de la couche de neige et le sol.
La présence de la neige permet de maintenir les plantes et graines en dormance (repos) en agissant sur les racines et les collets.

Prenez garde du poids de la neige qui peut finir par briser les branches et feuilles. Une fois abîmées, certaines plantes et arbres deviennent sensibles aux attaques de parasites. Si la neige tombe en abondance, il faut aider la neige à tomber de vos arbres et arbustes.

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Plusieurs études d'observation s'accorent à reconnaître que les personnes saines qui ont des apports élevés en vitamine E, que ce soit par l'alimentation et/ou des suppléments, le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer est plus bas.

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Plusieurs études d'observation s'accorent à reconnaître que les personnes saines qui ont des apports élevés en vitamine E, que ce soit par l'alimentation et/ou des suppléments, le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer est plus bas.

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Le Canard Enchaîné revient sur une interview de Jean-Marie Bourre (directeur de recherche au sein de l'unité Inserm 705), parue le 26 août dernier dans Le Monde 2, dans laquelle le chercheur dénonce ces « terroristes alimentaires [qui ont] la phobie du gras ».

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