libimanet

• Pour la Pâte à Crêpes (environ 15) :

• 250 g de farine

• 3 oeufs

• 1/3 de litre de lait

• 2 cuillères à soupe d'huile

• Sel

• Pour la Garniture (4 à 5 aumônières) :

• 3 poires Comices

• 125 g de bleu de Bresse (ou tout autre fromage bleu : fourme d'Ambert, roquefort, etc)

• 15 cl de crème fraîche épaisse

• Rouleaux de réglisse pour nouer les aumônières

• Préparez la pâte à crêpe. Fouettez les oeufs dans un saladier, ajoutez le lait et la farine au fur et à mesure de façon à éviter les grumeaux. Versez l'huile et finissez par une pincée de sel. Laissez reposer la pâte une heure, puis faites-les cuire dans une poêle.
• Faites chauffer une casserole à feux doux avec le fromage en morceaux et une cuillère à soupe de crème.
• Une fois le fromage fondu, versez le reste de crème et mélangez bien le tout.
• Pelez les poires et coupez-les en cubes d'un centimètre de côté environ.
• Faites cuire à la casserole dans un peu d'eau ou une minute au micro-onde.
• Dressez l'aumônière en plaçant au centre de la crêpe quelques morceaux de poires. Ajoutez un peu de crème de bleu de Bresse et refermez à l'aide d'un lien de réglisse.

• 700 g de crevettes roses cuites
• 1 salade de type laitue
• 1 boîte de coeurs de palmiers
• 2 oeufs
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillère à café de Cognac
• 1 pincée de piment de Cayenne
• Sel, poivre

• Plongez les oeufs dans une casserole d'eau, puis portez à ébullition pour 3 minutes de cuisson. Vous obtiendrais ainsi des oeufs mollets.
• Pendant ce temps, décortiquez les crevettes.
• Lavez les coeurs de palmiers, égouttez-les, puis coupez-les en rondelles.
• Lavez soigneusement la salade et effeuillez-la.
• Après la cuisson terminée, égouttez les oeufs, rincez-les à l'eau froide et écalez-les.
• Dans un bol, fouettez énergiquement la mayonnaise avec le ketchup, l'alcool et le piment de Cayenne. Assaisonnez de sel et de poivre.
• Dans 4 verrines, répartissez les feuilles de laitue au fond, puis quelques crevettes et sur le dessus, les coeurs de palmiers. Nappez de sauce fraîche et décorez avec les oeufs mollets préalablement coupés en quartiers.

• 300 g de framboises fraîches
  1 orange non traitée
  120 g de spéculoos
  150 g de fromage blanc
  100 g de mascarpone
  2 sachets de sucre vanillé
  70 g de beurre fondu

• Rédusez les spéculoos en poudre à l'aide d'un mixeur. Versez dessus le beurre fondu, mélangez et déposez dans des moules à tartelettes recouverts de film alimentaire en tassant bien. Laissez au frais 15 à 20 minutes pour que la pâte durcisse.
• Pendant ce temps, mélangez dans un saladier le fromage blanc, le mascarpone et le sucre vanillé en y ajoutant un zeste d'orange.
• Au moment de servir, versez cette préparation sur la pâte des tartelettes démoulées et disposez joliment les framboises sur le dessus..

Les asperges peuvent occuper pendant longtemps le même enplacement dans le jardin, soit pour une période de 15 à 20 ans.

Il convient donc de leur trouver un emplacement qui ne gênera pas les travaux de labour et de bêchage. Comme le feuillage est décoratif, beaucoup de personnes les cultivent parmi les vivaces dans les plates-bandes.

Avant de planter quoi que ce soit dans le jardin, soyons futés... Voici quelques astuces pour semer nos plantes intelligemment :

- Le fenouil repousse les limaces et chasse la mouche de la carotte.

- L'épurge éloigne les taupes, elle est d'ailleurs aussi appelée 'herbe à taupes'.

- La cataire (aussi appelée 'herbe à chats' ou 'menthe des chats') repousse le doryphore.

- L'odeur âcre et piquante des oeillets et roses d'inde repousse les chenilles et les pucerons qui détruisent les feuilles et éloignent aussi ceux qui attaquent les racines (une espèce de charançons qui dégrade aussi les arbres fruitiers). Les oeillets d'inde protègent également les tomates ainsi que le basilic.

- Le parfum épicé de la sariette des jardins écarte les pucerons. Elle protège aussi les fèves et les haricots.

- La capucine se sacrifie pour les haricots en attirant sur elle les pucerons noirs.

- Les curcubitacées (courgettes, potirons et melons) jouent le même rôle en signalant l'arrivée de l'oïdium (champignon blanc).

- Des myosotis plantés au pied des framboisiers réduisent les attaques du ver de la framboise.

- L'hysope (plante arômatique qui symbolise d'ailleurs la purification dans la bible!), le thym et la menthe chassent la péride du chou. Ce papillon blanc est connu des jardiniers pour les dégâts qu'occasionnent ses chenilles sur les cultures du chou.

L’arrosage du jardin c’est tout un art, surtout en période de canicule : irrigation du potager, des massifs, des jardinières et suspensions… Tout cela demande une gestion des apports d’eau selon chaque cas pour optimiser l’efficacité de vos actions et préserver la ressource.

L’arrosage doit répondre à trois questions, à savoir où, quand, comment.

Où…

On n’arrose pas les plantes n’importe comment, en prenant le jet d’eau et en aspergeant tout ce qui se trouve à proximité. Certaines plantes ne supportent pas l’eau sur les feuilles (Géraniums, tomates, cucurbitacées,…) d’autres sur les fleurs (Pétunias, Bégonias tubéreux,…) : les premières pour des raisons phytosanitaires (l’eau sur le feuillage provoque des maladies) et les secondes pour des raisons esthétiques (en général les fleurs de grande taille ne supportent pas l’eau).

De plus, si vous arrosez le soir avec de l’eau qui peut être froide, sur un feuillage (ou des racines) surchauffé par le soleil estival, vos plantes risquent de ne pas apprécier. Vos plantes sont comme vous, elles peuvent risquer l’hydrocution !!

Quand….

Il existe plusieurs écoles pour savoir quand arroser : il y a les partisans du soir et du matin. Pour ma part, je préfère le soir pour une simple raison : les plantes ont toute la nuit pour absorber l’eau et se rafraichir. L’arrosage du matin ne leur profite pas autant car canicule oblige, elles se mettent en « sécurité » dès que la température dépasse un certain seuil. En effet, elles stoppent (ou plutôt diminuent) leur métabolisme (échanges gazeux, transpiration réduite…) pour limiter les pertes en eau. Pour une raison que je n’expliquerai pas ici, l’arrêt de ces mécanismes provoque une importante diminution de la quantité d’eau absorbée la journée (ce qui rend l’arrosage du matin moins rentable).

Par contre, les partisans du matin affirment que l’arrosage du soir favorise les maladies car le feuillage reste humide toute la nuit. La vérité est ailleurs…

Comment…

Le « comment » dépend du « où » et du « quand » sachant que toutes les plantes ne s’arrosent pas de la même façon : arrosage automatique au goutte à goutte, le traditionnel pistolet, l’arrosoir, toutes les techniques doivent être utilisées.

Le bon dosage est affaire d’expérience et un cours complet ne saurait vous apprendre l’art de l’arrosage.

Un conseil cependant concernant l’irrigation des jardinières et suspensions : même s’il fait très chaud, ayez la main légère dans les contenants à réserve d’eau. En effet, pour la raison évoquée plus haut (ralentissement du métabolisme des végétaux), toute l’eau apportée ne sera pas utilisée la journée et risque de provoquer des pourritures : si vos Pétunias retombants flétrissent, ce n’est peut être pas par un manque d’eau mais par excès.

Hortiman

Beaucoup font la confusion ...

Allergie !!! Pas aux poils de chats ... mais à la salive ... Cette erreur est encore dans tous les esprits. En 22 ans d'élevage ... que de fois, il a fallu que je serine la même chanson. Mon mari est asmathique, alors pensez ... nous avons fait dépistages sur dépistage. Pour apprendre de la bouche de scientifiques, que c'était la salive, qui était en cause. Pour son cas, il était aussi sensible au pollen et à aux araldites qu'il utilisait dans son métier ... dillemme .. partir sur une ile déserte ou abandonner sa profession ?

Ca y est, moins 1,5 kg en 3 jours ! Les premiers kilos sont les plus faciles à perdre ... mais c'est encourageant !

Quelques conseils si vous souhaitez perdre un peu de poids :

1) Etre motivé et avoir un but : une nouvelle robe pour les fêtes, un mariage en prévision, un voyage ou tout simplement se faire plaisir.

2) Etre raisonnable et manger à sa faim : la privation entraîne de la fatigue et la boulimie.

3) Détoxifier son organisme en prenant un grand verre d'eau tiède le matin à jeun ou mieux avec du citron.

4) Ne pas grignoter entre les repas.

5) Equilibrer son alimentation :

- Le matin, varier les petits-déjeuners (yaourt, thé, café, céréales ou pain ou biscottes, beurre allégé, fruit).
- Le midi : une entrée de crudités, un plat de viande, poisson ou oeufs avec la portion de légumes que vous consommez habituellement, 3/4 légumes verts, 1/4 féculents, une petite part de fromage ou yaourt et fromage blanc 0%, fruits.
- Le soir, les soupes et salades sont à varier à l'infini, dessert léger ou fruit.

Et si vous avez besoin de manger entre les repas, yaourth 0% ou compote maison.

6) Se faire plaisir : aujourd'hui on peut cuisiner sans trop de matière grasse, rien n'est strictement interdit si on est raisonnable sur la quantité.

7) Boire au moins l'équivalent de 8 verres d'eau dans la journée. Ayez votre bouteille ou un verre toujours plein à proximité.

8) Bouger, marcher ou faire le ménage dépense déjà quelques calories. Compléter avec un sport ou de la relaxation.
Personnellement, je continue le Qi-Qong environ 1 fois par semaine et je refais les exercices quasiment tous les jours chez moi. Je ressens beaucoup d'amélioration sur ma santé.

Ces conseils m'ont été donnés lors de mon régime. Bon courage à tous.