Une petite recette pour les gourmands !J'ai doubler les proportions de ma recette habituelle, il n'y en a jamais assez ;-) ___ Ingrédients :
- 100g de Chocolat Noir Dessert - 2 tablettes de Chocolat Praliné Dessert - 20 Gavottes ___ Préparation : - Faire Fondre le Chocolat au Bain-Marie - Tapisser un plat à cake de film plastique - Verser les 3/4 du chocolat dans le plat - Emietter les Gavottes sur le chocolat - Verser le 1/4 restant sur les gavottes - Mettre au frigo quelques heures - Couper en cube ___Les conseils de DooDoo : Idéal pour accompagner un café ou un dessert glacé !
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Un petit repas de saison ... La TARTIFLETTE !!Attention, cette recette est sans huile, ni beurre !! C'est déjà assez gras comme çà une tartiflette ;-) _____ Les Ingrédients (4 personnes) :
- 3 Oignons Jaunes (ou 2 gros) - 500g de lardons fumés - 2 Cuillères à soupe de Moutarde - 1Kg de Pommes de terre - 1 Reblochon (300g) _____ La Préparation : - Faites cuire les patates dans une eau salée et poivrée. - Eplucher les et couper les en rondelles. - Disposer les au fond d'un plat adapté pour le four. - Couper les oignons en petit morceaux en évitant de trop pleurer. - Mettre dans une casserole en fonte à feux doux les lardons, les oignons et la moutarde et touiller régulièrement. - Une fois que les oignons sont translucides et les lardons bien cuit, disposer les sur les patates de manière homogène. - Couper le(s) reblochon(s) en 2 ou 4 et disposer les, croute au dessus, sur les lardons. - Enfourner à thermostat moyen et attendez jusquà ce que le fromage soit coulant et la croute croustillante. - Ding, c'est prêt régalez-vous ... _____ L'Avis de DooDoo : Toutes les proportions sont à vérifier ;-) Je vous conseille de ne pas oublier la salade, ni une bonne bouteille de vin !! |
Pour le troisième, quoi de mieux qu'encore du sucré salé ;-)une recette diététique qui fait plaisir ! _____Les Ingrédients (2 personnes) :
- Une grappe de gros raisins vert (ou rouge ou les 2) - Une dizaine de gros champignons de Paris - 300g d'escalope de Dinde - Poivre _____La Préparation (15 min) : - Emincer la dinde en petit morceaux - Eplucher vos champignons de Paris et couper les en lamelles - Décrocher les grains de la grappe de raisins - Trier les grains et conserver les 20 plus beau. - Ecraser 20 autres dans un saladier et filtrer le jus. - Mettre dans une Poêle à feu moyen l'émincé de vollaille et un peu de jus de raisin fraichement extrait. - Laisser mariner pendant une dizaine de minutes - Ajouter les champignons et du jus de raisin - Saupoudrer de 2-3 pincée de poivre _____L'Avis de DooDoo : Une petite recette qui paye pas de mine, je pense qu'elle peut être améliorée avec un peu de vin blanc sec, du gimgembre et quelques aromates... |
Voici la seconde recette : J'adore le sucré salé, alors je continue dans cette veine ! Mais je cuisine toujours sans sel, c'est pas bon pour les veines ;-) _____Les Ingrédients (2 personnes) :
- 2 Cotes de Porc pas trop grasse - 25cl de Vin Rouge - une vingtaine de Pruneaux dénoyautés - 2-3 Feuilles de Laurier - Moutarde - Poivre Noir _____Préparation (15min): - Procéder à quelques entailles dans les côtes de Porc pour l'aérer - Disposer une fine couche de moutarde sur chacune des faces des cotes - Faites chauffer à feu doux les pruneaux, les feuilles de Laurier et le vin dans une poêle - Disposer les 2 côtes dans la poêle et retourner les fréquemment jusqu'à ce que les côtes soient bien cuites. - Saupoudrer de quelques pincées de poivre en fin de cuisson (Facultatif) vous pouvez ajouter un peu de Farine si vous souhaitez un liant dans votre sauce, cette sauce peut-être proposée avec le plat pour les gourmands. Vous avez ensuite le choix d'ajouter ou on des légumes ou féculents à la préparation finale et une petite salade. _____L'Avis de DooDoo : Un petit repas simple, pas compliqué et parfumé au parfum bien de chez nous ! De toutes façons, dans le Cochon, Tout est bon ;-) |
Le mélange est osé mais il faut bien le doser ;-)Pour cette première recette délirante, je vous propose une que je fais assez souvent car elle est simple, raffinée et sucré-salé. Accrochez vos papilles ! _____Ingrédients pour 2 personnes :
- 2-3 Cuillères à soupe de Pulco Pamplemousse - 1 Cuillère à Café de Colombo - 2 Cuillères à Soupe de sucre de canne - 1 Cuillère à Café de Farine - 1 Cuillère à Café d'Huile d'Olive - 300g d'Escalope de Poulet/Dinde _____Préparation (10min) : - Emincer vos escalopes en petit morceaux. - Verser votre huile d'olive dans la poêle. - Allumer le gaz à feu moyen - Placer les émincés dans la casserole en les remuant pour les faire dorer. (3min environ) - Verser le Pulco Pamplemousse dans la casserole, laissez crépiter (2Min environ) - Verser le colombo et mélanger - Saupoudrer le tout avec le sucre de canne et mélanger - (facultatif) Saupoudrer avec la farine pour créer un liant Ensuite server avec Semoule ou Riz, de préférence peu salé. _____L'Avis de DooDoo : Il faut aimer le sucré-salé, mais ce mélange possède le sucré avec le sucre, l'amer avec le pamplemousse et l'épicé avec le colombo ... un petit délice pour les papilles ... Ma femme me le réclame souvent ;-) Les dosages sont approximatifs, adapter les à votre convenance. |
