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cuisine du Maroc

cuisine du Maroc

Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 chou chinois
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 cl de sauce soja
  • 5 cl de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • Émincez finement le chou chinois et lavez-le.
  • Égouttez-le.
  • Faîtes ensuite ramollir dans de l'eau salée pendant 10 minutes.
  • Retirez et égouttez.
  • Dans une poêle, faîtes revenir dans le mélange des autres ingrédients.
  • Laissez épaissir et servez chaud.


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Poulet aux câpres

 28/03/2008
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 2 personnes
  • 2 blancs de poulet
  • 6 quartiers de tomates séchées
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 oeufs
  • Passez les quartiers de tomate sous l'eau bouillante afin de les réhydrater légèrement.
  • Coupez les blancs de poulet en lamelles.
  • Cuire les oeufs environ 10minutes pour qu'ils soient durs.
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les lamelles de poulet 5 minutes en les remuant sans cesse. Réservez.
  • Ajouter les tomates et les câpres.
  • Découpez les oeufs durs en lamelles fines, ajoutez-les au reste.
  • Mélangez et repasser le poulet 1 min dans ce jus. Poivrez.


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Feuilleté dijonnais

 28/03/2008
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 6 personnes
  • 300 gr de pâte brisée
  • 4 oeufs
  • 4 tomates
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 50 cl de crème fraîche
  • 5 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • Sel, poivre
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Dans un moule adapté, étalez la pâte.
  • Percez-la à l'aide d'une fourchette.
  • Dans une casserole d'eau bouillante plongez les tomates 2 minutes.
  • Egouttez-les, pelez-les et coupez-les en rondelles.
  • Déposez les rondelles de tomates sur la pâte.
  • Dans un bol, battez les oeufs avec la moutarde et la crème.
  • Assaisonnez.
  • Versez cette préparation sur les tomates.
  • Recouvrez de fromage râpé.
  • Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson.


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Hormones de bouturage

 28/03/2008


Elle est présente naturellement dans tous les végétaux pour stimuler leur croissance. Fabriquées par synthèse, elles sont disponibles dans le commerce sous forme de poudre ou de liquide. Indispensable pour la réussite de vos boutures.

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fleurs coupées

 28/03/2008
Cueillir les fleurs le matin, les mettre dans de l'eau fraîche avec 1 petite poignée de gros sel. Quand vous changez l'eau, remettre du gros sel. succès garanti. J'ai gardé des hortensias 3 semaines en vases pour le mariage de ma fille. Je n'en reviens toujours pas...

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Le basilic à petites ou à grandes feuilles est une plante condimentaire facile à cultiver mais frileuse. Semez-le dès maintenant, vous récolterez dans trois mois. Le semis de basilic est possible en pleine terre, à exposition chaude dans le sud de la France, mais il préférable de le semer en terrine ou en pot sous abri. Percez le fond de votre terrine et ensuite placez un lit de gravier au fond de celle-ci soit 1cm environ pour effectuer le drainage. Le niveau du terreau doit être inférieur à 1 cm du rebord du contenant pour que la terre ne s'échappe pas lors des vos arrosages. Avec le semoir à main, répartissez vos graines sur toutes la surfaces.Ensuite, recouvrez vos graines de terreau fins tamisser et ensuite tassez avec une planchette de bois et arrosez et mettre sous étouffer.

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L'innocuité de l'aspartame - dipeptide de l'acide aspartique et de la phénylalanine - a été réévaluée en 2002 par l'AFSSA, ainsi que par des comités d'experts internationaux. Leur analyse de plus de cinq cents travaux de recherche biochimique, clinique et comportementale sur l'aspartame a de nouveau confirmé l'innocuité de cette molécule pour une consommation ne dépassant pas la DJA de 40 mg/kg/jour (hormis chez les personnes souffrant de phénylcétonurie).

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Le rôle de notre système digestif est d'extraire et d'absorber l'énergie et les éléments nutritifs apportés par les aliments et dont notre organisme a besoin pour fonctionner.

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« Réduire le coût de son alimentation, c'est diminuer la qualité de son régime alimentaire », observent les experts face à la recrudescence de l'obésité et du diabète dans le monde.

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