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Qu’est-ce que la respiration consciente ?

La respiration consciente consiste à prêter une attention délibérée à chaque inspiration et expiration. Il ne s’agit pas simplement de respirer pour survivre, mais de le faire de manière intentionnelle, en ancrant son esprit dans l’instant présent. Cette pratique peut se faire partout : en marchant, en méditant ou même assis sur une chaise de salle à manger, dans le calme de votre maison.

Les bienfaits prouvés par la science

De nombreuses études scientifiques ont démontré les effets positifs de la respiration consciente sur le corps et l’esprit. Elle contribue à :

• Réduire le stress et l’anxiété : en ralentissant le rythme cardiaque et en diminuant la production de cortisol, l’hormone du stress.
• Améliorer la concentration : en canalisant l’attention vers un seul point, la respiration agit comme un antidote à la dispersion mentale.
• Favoriser le bien-être physique : une respiration profonde et contrôlée améliore l’oxygénation des cellules, ce qui booste l’énergie et renforce le système immunitaire.

Comment pratiquer la respiration consciente ?

Voici une méthode simple pour commencer :

1. Trouvez un endroit calme et confortable. Un fauteuil d'appoint peut parfaitement convenir.
2. Asseyez-vous avec le dos droit, les pieds bien ancrés au sol, les mains posées sur vos cuisses.
3. Fermez les yeux (si vous êtes à l’aise) et concentrez-vous sur votre souffle. Ressentez l’air qui entre et sort par vos narines.
4. Inspirez profondément en comptant jusqu’à quatre, retenez votre souffle pendant quatre secondes, puis expirez lentement sur un compte de six. Répétez plusieurs fois.

Une pratique à intégrer dans la routine

Que ce soit au réveil pour bien commencer la journée ou avant de dormir pour relâcher les tensions, la respiration consciente est une pratique accessible à tous. Elle ne demande ni équipement particulier ni horaire fixe, mais simplement un moment pour se recentrer. Elle peut se pratiquer de manière statique ou en mouvement.

La respiration est un pont entre le corps et l’esprit. En y prêtant attention, nous reprenons les rênes de notre bien-être dans un monde où tout semble aller trop vite. Alors, pourquoi ne pas essayer dès maintenant de savourer une minute de pleine conscience ? Vous n’avez rien à perdre, mais tout à gagner.

• Pour les Crêpes :
  200 g de farine
  50 g de maïzena
  1 sachet de levure chimique
  4 oeufs
  50 cl de lait
  1 pincée de sel
  Pour la Crème Noisettes-Chocolat :
  150 g de noisettes entières ou noisettes en poudre
  2 cuillères à soupe de poudre de cacao
  120 g de sucre 
  120 g de beurre mou 
  3 jaunes d'oeufs
  20 cl de crème liquide

• Pour les crêpes, commencez par mettre tous les ingrédients dans le robot jusqu'à ce que la pâte n'ai plus de grumeaux. Laissez reposer la pâte le temps de préparer la crème noisettes-chocolat.
• Faites cuire vos crêpes, il y en aura environ une douzaine. Elles seront légèrement soufflées grâce à la levure chimique. Ne les faites pas trop cuire, sinon il sera difficile de couper votre gâteau !
• Préparez alors la crème chocolat-noisettes. Pour cela, commencez par moudre les noisettes (ou utilisez directement des noisettes en poudre) dans le blender, puis ajoutez petit à petit les autres ingrédients jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
• Ensuite, montez le gâteau. Utilisez un cercle à pâtisserie si vous en avez un et réglez-le au diamètre de vos crêpes. Alternez une crêpe, puis une couche de crème. Étalez la crème sur une couche assez fine, sinon il n'y en aura pas assez pour aller jusqu'en haut du gâteau ! Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

• 4 blancs de poulet

• 12 feuilles de lasagne

• 400 ml de coulis de tomates

• 200 ml de sauce béchamel

• 80 g de fromage râpé

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• Persil

• 4 échalotes

• Sel, poivre

• Pelez et émincez les échalotes, puis faites-les revenir dans l'huile d'olive pendant 3 minutes.
• Lavez et effeuillez le persil.
• Mixez le tout : blancs de poulet émincés, échalotes et persil. Salez et poivrez le mélange.
• Si vous optez pour des lasagnes fraîches, faites-les précuire, puis égouttez-les.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Huilez un plat à four ou quatre plats individuels. Dans le fond, répartissez uniformément un peu de béchamel, posez une feuille de lasagne, couvrez avec la moitié du hachis, nappez de béchamel et de coulis de tomates. Posez à nouveau une feuille de lasagne, couvrez de l'autre moitié du hachis, nappez à nouveau de béchamel et de coulis de tomates, puis recouvrez avec une dernière feuille. Arrosez de coulis de tomates, salez et poivrez. Parsemez de fromage râpé.
• Enfournez et faites cuire 40 minutes.

• 1 pâte feuilletée
• 6 tranches fines de lard fumé
• Pour la crème potimarron :
• 400 g de potimarron
• 10g de poudre de noisettes
• 2 cuillères à café de crème fraîche
• Sel, poivre
• Pour la crème aux brocolis :
• 400 g de brocolis
• 20 g de parmesan
• 4 cuillères à café de crème fraîche
• Sel, poivre
• Pour la sauce aux pleurotes :
• 150 g de pleurotes
• 1 belle échalotte
• 15 cl de crème fraîche liquide
• Beurre
• Sel, poivre

• Préchauffez le four à 200°C.
• Découpez 18 rectangles de 15 x 4 centimètres dans la pâte feuilletée.
• Déposez-les sur une plaque à four anti-adhésive. Pour éviter que la pâte ne gonfle trop, déposez sur la pâte une petite grille.
• Enfournez 10 minutes, retournez-les et faites-les cuire encore quelques minutes.
• À la sortie du four, faites refroidir sur une grille.
• Élevez la température du four à 260°C.
• Entourez les cercles en inox d'une tranche de lard et faites-les cuire pendant 5 minutes environ.
• Laissez-les refroidir à température ambiante sans les détacher.
• Déposez le potimarron ainsi que les brocolis dans le panier d'une cocotte-minute. Faites cuire sous pression 8 minutes, enlevez les brocolis et prolongez la cuisson de 2 minutes pour le potimarron.
• Réduisez les légumes en purée à l'aide d'une fourchette dans deux récipients et ajoutez tous les ingrédients. Mélangez bien pour homogéneïser les crèmes et éviter les grumeaux.
• Lavez et coupez les champignons en lanières. Hachez l'échalotte et faite-la revenir dans une petite casserole avec une noix de beurre.
• Ajoutez alors les champignons et faites cuire 5 minutes. Salez et poivrez. Versez la crème et prolongez la cuisson de 3 minutes à feu doux.
• Pour le montage, utilisez une douille. Déposez les crèmes sur chaque rectangle de pâte, saupoudrez de poudre de noisettes et terminez par un rond de lard grillé. Réalisez un éventail de pleurotes.