Le Ravitoto, qui veut dire en français "feuilles de manioc pillées", est une recette traditionnelle malgache. Ce sont spécifiquement des feuilles de manioc doux pilées avec un mortier ou un hachoir de viande. NB : lire ravitoute (prononciation malgache) Les étrangers ayant visité Madagascar et ayant goûté à ce plat très typique ont été ravi de l'avoir découvert et l'ont aimé. Ingrédients:
- 500g de viande de porc avec un peu de gras(ça rajoutera du goût au ravitoto)
- 500g de ravitoto (feuilles de manioc pilées)à acheter chez les commerçants chinois si on est en France - 3 gousses d'ail - 1cuillère à soupe de sauce soja - sel - sucre - eau Préparation:
- cuire la viande de porc dans une cocotte jusqu'à ce qu'il devienne tendre et qu'il n'y a plus d'eau - piler les gousses d'ail avec le sel et le sucre, puis mettre tout cela dans la cocotte avec la viande - bien mélanger sans éteindre le feu jusqu'à ce que la viande devienne dorée - verser le ravitoto dans la cocotte et y mettre un bol d'eau - cuire pendant environ 30 mn - vérifier ensuite si le ravitoto est cuit: si oui on peut déjà servir, (une odeur exquise = signe de la bonne cuisson des feuilles) sinon on peut rajouter un peu d'eau en attendant que ça cuit. - servir chaud ou froid comme on veut avec du riz, du rougail de tomtes ou avec des crudités de carottes et si vous aimez le piment,c'est encore mieux... Bon appétit à tous!
Voir
les 5 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Merci à tous ceux qui m'ont souhaitée la bienvenue sur ce merveilleux site. Beaucoup d'entre vous ont fait des commentaires sur les photos et m'ont posée des questions sur l'endroit. Ces photos représentent quelques paysages de l'île de Madagascar. Je vous remercie également pour ces recettes toutes délicieuses. A mon tour, je vais vous partager et faire découvrir quelques recettes malgaches, bien de chez nous ! :-D A bientôt à tous |
Le moyen de locomotion à Antsirabe, la ville d'eau, qui fait sa réputation 
|
Des petits secrets de grand-mère aux façons de cultiver les plantes plus courantes, êtes-vous un jardinier chevronné ? Avez-vous la main verte lorsqu’il s’agit de sauver une plante ou de comprendre ses besoins essentiels ?  Cet article vous est proposé par Certi'Ferme |
Cueillir les fleurs le matin, les mettre dans de l'eau fraîche avec 1 petite poignée de gros sel. Quand vous changez l'eau, remettre du gros sel. succès garanti. J'ai gardé des hortensias 3 semaines en vase pour le mariage de ma fille. Je n'en reviens toujours pas...
Cet article vous est proposé par Certi'Ferme |
Je souhaite à tous les jardiniers (et aux autres) de trouver le bonheur qu'ils méritent dans leur carré de verdure.
Cet article vous est proposé par Certi'Ferme |
|
Pris en famille ou à plusieurs, le repas reste un moment privilégié, le seul souvent pendant lequel la famille peut se parler, échanger, faire des projets communs.
Cet article vous est proposé par Certi'Ferme |
A ce jour, aucune étude sérieuse n'a constaté que le fait de ne pas manger pendant plusieurs jours puisse avoir des effets purificateurs pour le corps par élimination des déchets...
Cet article vous est proposé par Certi'Ferme |
Une équipe de chercheurs espagnols a montré que la consommation de fruits et légumes était liée à un risque de mortalité plus faible, probablement en raison de leur teneur en différents antioxydants. Un argument de plus pour mettre les végétaux au menu, et avec de la variété, s'il-vous-plaît !
Cet article vous est proposé par Certi'Ferme |
