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coking and biking
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cicou^^^lol^^mdr^^

Petits Clafoutis aux Cerises

 08/07/2009
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
  • 250 g de cerises dénoyautées
    1 cuillère à café de sirop de fraise
    70 g de farine
    80 g de sucre roux
    4 œufs
    Beurre pour les ramequins
    20 cl de crème liquide
    20 cl de lait
  • Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
  • Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
  • Ajoutez-y la farine en fouettant, puis versez le lait, la crème et le sirop de fraise.
  • Lavez les cerises et répartissez-les dans des ramequins beurrés.
  • Versez la préparation, puis laissez cuire 25 minutes.


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Cake Choco-Coco

  08/07/2009
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 1 boîte de lait concentré non sucré
  • 150 g de noix de coco râpé
  • 100 g de chocolat noir en tablette
  • 3 pincées de café en poudre
  • 1 oeuf
  • 25 cl de crème liquide
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Versez les laits, la noix de coco et l'oeuf dans une jatte et mélangez le tout.
  • Versez l'appareil dans un moule à cake anti-adhésif ou préalablement beurré.
  • Enfournez pendant 20 minutes.
  • Laissez entièrement refroidir avant de démouler.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie avec la crème liquide.
  • Ajoutez le café en poudre et mélangez bien.
  • Nappez le cake de chocolat et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures avant de déguster.


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Glace de crème anglaise

  08/07/2009
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 4 personnes
  • 80 gr de sucre de canne
  • 20 cl de crème anglaise
  • 10 cl de caramel
  • 100 ml d'eau
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 500 ml de lait
  • 200 ml de crème
  • Dans une casserole, faîtes chauffer les 4 jaunes d'oeufs avec les 80 gr de sucre.
  • Dans une autre casserole, faîtes bouillir le lait avec la crème.
  • Versez petit à petit le mélange sur les oeufs.
  • Faîtes épaissir la crème sans la faire bouillir.
  • Ajoutez la crème anglaise à la préparation.
  • Laissez ensuite refroidir.
  • Versez la crème dans la sorbetière et faîtes turbiner.
  • Mettez au congélateur.


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Bouturage : mode d'emploi

  08/07/2009
Prélevez un fragment sur un pied sain sans aucune maladie.
Coupez sous un oeil (noeud) 2 à 4 mm environ puis, trempez la bouture dans de l'hormone de bouturage sans excès.
Cela favorisera le cal de cicatrisation et le départ de nouvelle racine ; plantez dans un substrat léger terreau horticole + sable.

Élève en école horticole dans le nord de la France.

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mes ROSES

  08/07/2009
Il y a 7 photos pour cet article

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Un petit tour du côté du Japon

  08/07/2009
Les japonais sont deux fois plus nombreux que nous et leur pays est une île très montagneuse plus petite que la France.

Ils ont compris que pour avoir un petit coin de nature, il leur faut faire preuve d'ingéniosité. Alors limitons nous aussi à un pot pour faire rentrer des minis arbres (les bonsaïs), dans notre intérieur. Le matériel : 1 coupe, 3 galets, du terreau "spécial Bonzaï", du sable fin de préférence blanc, 1 petit pont, 1 Bonzaï. Vous trouverez en photo une réalisation de Daniel Gelin

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Un « riz doré » contenant 23 fois plus de bêta-carotène

  08/07/2009
Des scientifiques britanniques ont mis au point une nouvelle souche transgénique de "riz doré" contenant 23 fois plus de bêta-carotène que la variété originelle, présentée en 2000.

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Laits : attention aux allergies croisées !

  08/07/2009
La prévalence de l'allergie aux protéines de lait de vache (LV) est de 2,5 % chez les enfants. Le seul traitement est l'éviction du LV et son remplacement par des formules à base d'acides aminés (AA) ou de caséines hydrolysées.

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Peut-on remplacer le lait par du jus de soja ?

  08/07/2009
L'appellation impropre « lait de soja », souvent donnée au jus de soja ou tonyu, peut faire croire que cette boisson a les mêmes qualités nutritives que le lait et peut donc le remplacer.

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