DES BERGERS PICARDS

• 2 filets de bar
• 8 échalotes
• 4 cuillères à soupe de sucre roux
• 20 gr de beurre
• 5 cl de vinaigre balsamique
• Poivre, sel

• Découpez les filets en morceaux.
• Emincez les échalotes.
• Dans une casserole, faîtes dorer les morceaux de poisson dans le beurre.
• Ajoutez ensuite les échalotes et laissez blondir.
• Poivrez et salez.
• Saupoudrez de sucre roux et arrosez de vinaigre.
• Laissez caraméliser le tout à feu doux.
• Servez chaud.

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• 200 g de chair de cabillaud bien frais
• 1 mangue
• 1 citron vert
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• ½ cuillère à café de poudre de mangue
• Sel, poivre

• Épluchez la mangue et coupez-la en fines lamelles.
• Détaillez le cabillaud en tranches très fines.
• Répartissez le cabillaud et la mangue dans 2 assiettes individuelles.
• Mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, la poudre de mangue, le sel et le poivre.
• Versez cette marinade dans les assiettes.
• Recouvrez les assiettes d'une feuille de papier sulfurisé et laissez le poisson mariné pendant 1 heure au réfrigérateur.

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• 1 pâte brisée
• 2 avocats
• 8 oeufs
• 25 cl de crème liquide
• 1 tomate
• 200 gr de fromage râpé
• Sel, poivre

• Préchauffez votre four à thermostat 6-7.
• Dans un bol, battez les oeufs avec la crème. Assaisonnez.
• Coupez les avocats en deux. Otez le noyau.
• Prélevez la chair et découpez-la en dés.
• Etalez la pâte sur dans un moule.
• Percez-la avec une fourchette.
• Déposez-y les morceaux d'avocat et la tomate lavée et découpée en rondelles.
• Versez la crème aux oeufs dessus.
• Recouvrez de fromage râpé.
• Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson.

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L'anthémis fleurit tout l'été. Ces fleurs gracieuses ressemblent à de petites marguerites.

 

Pensez à enlever les fleurs fanées régulièrement.

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La pêche est un fruit délicat, fin et juteux.

Peu nourissant, il est d'une saveur exquise

Je profite de la pleine saison pour en faire des compotes, des confitures, des beignets.

 

Si vous avez un pêcher dans votre jardin, essayez ce vin parfumé .

Je fais macérer 60 feuilles de pécher dans 1 verre et demi d'alcool pendant 48 heures.

J'ajoute à cette préparation 1 l de vin rouge et 200 g de sucre.

Je laisse ainsi 7 jours en remuant de temps en temps.

Je filtre et mets en bouteille.

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Une équipe de chercheurs de la faculté de médecine-pharmacie de Rouen vient de découvrir la portée d'une protéine sur les personnes souffrant d'hypertension, de diabète ou de maladies artérielles.

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J'ai testé et apprécié le jus de ce fruit des îles de Polynésie.C'est sûr, question goût, il y a mieux. Personnellement, je le dilue dans un grand verre d'eau, de jus de raisin ou d'orange. A jeûn, c'est excellent pour la santé.
Les Tahitiens utilisent le fruit du Noni pour l'asthme, les allergies, les problèmes pulmonaires, les maux de tête, les problèmes de digestion, de constipation, les douleurs menstruelles, la grippe, le rhume, la toux, la fatigue chronique, les fractures,...
En Malaisie, il est utilisé pour soigner des problèmes urinaires, le diabète, la grippe, les règles douloureuses, et les hémorragies.
Connu dans les Caraïbes sous le nom de « l'arbre anti-douleur », le Noni est utilisé pour ses surprenantes qualités : dynamisantes et équilibrantes.
Le noni procure forme,vitalité, bien-être, joie de vivre sans susciter d'énervement ou d'élévation indésirable de la tension.

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Appliquez sur le cor une rondelle d'ail coupé en deux avec un pansement. Changez 2 fois par jour.
Ou bien
Broyez des fleurs fraîches de soucis et appliquez de même sur la partie à traiter avec un cataplasme.

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