thamazgha

• 4 courgettes
• 200 gr d'épinards
• 2 gousses d'ail
• 100 gr de gruyère râpé
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 15 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de quatre-épices
• Sel, poivre

• Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les épinards pendant environ 5 minutes.
• Egouttez-les.
• Préchauffez votre four à 190°.
• Dans un saladier, battez l'oeuf avec la crème, les épinards, la chapelure, l'huile, les épices et le fromage râpé.
• Assaisonnez de sel, poivre et quatre-épices.
• Lavez les courgettes et ouvrez-les en deux.
• Prélevez-en la chair et incorporez-la dans le saladier.
• Ajoutez l'ail pelé et haché.
• Dans un plat allant au four, versez un verre d'eau.
• Déposez-y les courgettes et remplissez-les de la préparation.
• Enfournez pour environ 45 minutes de cuisson.

• 4 hauts de cuisses de poulet
• 250 gr de carottes vichy
• 5 cl de crème fraîche
• 4 gousses d'ail mixées
• 2 cuillères à café de moutarde
• 5 cl d'armagnac
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• Poivre, sel

• Lavez les hauts de cuisses de poulet.
• Marinez les dans le mélange de sauce soja, d'ail, de moutarde, de poivre, de sel et d'huile de sésame.
• Faîtes revenir à la poêle et laissez dorer.
• Retirez les morceaux de poulet du feu et réservez au chaud.
• Ajoutez dans la poêle les carottes vichy.
• Ajoutez ensuite la crème fraîche.
• Poivrez et salez.
• Laissez épaissir.
• Faîtes ensuite flamber avec l'armagnac.
• Servez immédiatement les hauts de cuisse dorés avec la sauce aux carottes flambées.

Chaque arbre a sa période propice à la taille, en voici quelques uns :

Figuier : mai-juin-juillet-septembre
Prunier : août-septembre
Cerisier : août-septembre
Grenadier : mars-octobre-novembre
Kaki : mars-avril-mai
Pêcher : février-mars-juillet

À ma connaissance, il existe trois solutions pour chasser les taupes de son jardin de façon écologique :
- 1) Autour du jardin, plantez des rhizomes de "couronne impériale" tous les 2 à 3 mètres. Prévoyez un passage plus grand afin de laisser à ces petites bêtes la possibilité de s'enfuir. À noter que l'odeur du rhizome est assez tenace et fort désagréable.
- 2) Coupez une bouteille d'eau vide en plastique à mi-hauteur. Plantez-la tête en bas dans le trou de la taupe. Le bruit du vent dans la bouteille fera fuir les indésirables.
- 3) Dans le commerce, vous trouverez des "machines" à ultrasons qui fonctionnent sur le même principe que les bouteilles en plastique. La différence est qu'en plus du bruit, il y a des vibrations.

Pour ne pas désherber les massifs de fleurs, nous déposons des écorces d'arbres sur la terre, entre les plants.

Ces écorces sont broyées et teintes naturellement. Le résultat final est magnifique ! 

• 600 gr de poisson à chair blanche
• 400 gr de petits pois
• 100 gr de carottes
• 1 bouquet de ciboulette frais
• 10 cl d'huile de noix
• 20 gr de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• Poivre, sel

• Pelez les carottes et découpez-les en petits morceaux de même que le poisson.
• A la vapeur, faîtes cuire les carottes, les petits pois et le poisson pendant 20 minutes.
• Poivrez et salez.
• Ajoutez la ciboulette hachée.
• Dans une poêle, faîtes chauffer la crème fraîche avec la coriandre et l'huile. Laissez épaissir. Poivrez et salez.
• Servez chaud les morceaux de poisson et les légumes avec la sauce épaisse.