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Recette pour 4 personnes:Temps de préparation 15 mn Temps de cuisson 10 mn Temps supplémentaire 30 mn Ingrédients: 1 paquet de pates de 250 gr de votre choix 6 grosses cuillère à soupe de pesto préparé (ma recette) 1 petite boite de pois exta-fin 1 petite boite de haricot verts coupés en tronçons 1 poivron rouge épluché coupé en dés 1 barquette de tomates cerises coupées en deux 100 gr de mozzarella fraiche coupée en dés 10 feuilles de basilic frais coupées en laniéres 1/2 cuillère à café de sel de céleri Du sel fin de Guérande Du piment d'Espelette en poudre Élaboration de la salade de pâtes au pesto:
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée inox 18/10. Ajouter les pâtes et les faire cuire al dente ( 8 à10 mn) Les égoutter dans une passoire et les passer sous l'eau froide du robinet jusqu'à ce qu'elles soient à température ambiante. Verser les pâtes dans un grand saladier,ajouter le sel de céleri,le piment d'Espelette,les 6 cuillères de pesto,les peits pois, et le poivron rouge en dés,bien mélanger le tout. Couvrir avec une assiette et mettre au frigo pendant 120 mn. Ajouter ensuite avant de déguster les tomates cerises,les haricots verts,les feuilles de basilic en lanières,et les dés de mozzarella. Ajuster l'assaisonnement avant de servir. Bon appétit.
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