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Blog créé le 06/12/2009

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Telline à l'ail.....entrée

 10/12/2020
Une idée de recette originale et délicieuse, qui se déguste les yeux fermés ! N’est-ce pas Anaïs et Enzo ?

pour 4 pers, prépa 120 mns, cuisson 5 mns.



  • 500 g de telline (suivant l’appétit)
  • 1 huile d’olive (picholine ou négrette)
  • 3 gousses d’ail rose
  • 5 branches de persil
  1. Faire tremper vos tellines dans de l’eau froide salée pendant 1h à 2h pour les déssabler.
  2. Préparez dans un saladier vos gousses d’ail écrasées. Ajoutez le persil ciselé très fin puis 5 à 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, mélangez bien.
  3. Faites ouvrir vos tellines dans une casserole, à feu vif, avec un peu d’huile. Attention à ne pas trop les cuire !
  4. Les prendre à l’écumoire pour les mettre dans votre saladier. Filtrez le jus qu’elles ont rendues. Ajoutez-en quelques cuillères dans votre saladier.
  5. A déguster tiède.
  6. et ici tout commence !



 

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