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Bonjour, bonjour,
Je sais que je n'étais pas très présente ces derniers temps et m'en excuse. Il est vrai que je ne cuisine plus autant qu'avant, ayant depuis peu des restrictions alimentaires. Mais j'ai "digéré" si je puis dire ce nouvel état et j'essaie de m'adapter. Et si voulez, je vais vous faire profiter de mes nouvelles recettes. Comme c'est la période des beignets, j'ai trouvé une super recette pour pouvoir en manger sans que cela ne perturbe trop mon nouveau régime. des BEIGNETS DECULPABILISANTS recette trouvée sur le net et publiée par Sorbetcitron que je remercie. (son blog : http://www.nuagedefarine.com/ 
L'astuce est de cuire ces beignets non pas en friture mais au four. C'est excellent et nettement moins calorique. Ma touche personnelle est de remplacer le beurre par des petits suisses.
La recette :
2 gros oeufs, 60 gr de beurre fondu (moi 2 petits suisses), 1 cuillère à thé de sel, 65 gr de sucre, 180 ml de lait et 400 gr de farine et 8 gr de levure sèche. pour ma part, j'ai mis dans ma machine à pain avec le programme pâte mais on peut mélanger les ingrédients comme pour une brioche en la pétrissant bien. Une fois la boule de pâte obtenue, l'abaisser sur 1 cm. La découper avec un emporte-pièce (moi : un verre) et laisser lever 1 heure sous un torchon. Avant d'enfourner dans un four préchauffé, badigeonner de lait et mettre à cuire à 180° durant 8 à 9 minutes. sortir dès que cela commence à dorer et laisser refroidir. j'ai fait un glaçage avec sucre glace et eau et un autre avec chocolat fondu. Vraiment très bon et très léger. 
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