Fenouil à ma façon

nous ne mangeons pas souvent du fenouil mais de temps à autre son goût particulier nous plait bien surtout en été...

alors ce matin, je l'ai accommodé à ma façon...

un peu d'huile d'olive
2 petits bulbes de fenouil coupés en petits dés
4 tomates
3 gousses d'ail
5 petits oignons
poivre
sel
coriandre fraîche (pour moi je l'avais surgelée il y a peu)...

préparez vos légumes...
épluchez l'ail, l'oignon et coupez-les en tout petits bouts
enlevez le talon des bulbes de fenouil et ouvrir les feuilles... coupez en lanières puis en petits tronçons
ouvrir vos tomates en quatre, enlevez les pépins et la partie du pédoncule, et coupez en tronçons...

versez l'huile dans votre poêle ou sauteuse et versez l'oignon, l'ail et le fenouil...
faites fondre à petit feu (éventuellement ajoutez un filet d'eau pour ne pas que ça attache...)
ajoutez les tomates, le sel, le poivre et en dernier la coriandre...
quand vos fenouils sont translucides et encore tout juste croquants arrêtez la cuisson.
ce plat peut accompagner du porc, de la volaille ou du poisson...