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D'après une recette de Rustica (ici !), adaptée à ce que nous avions comme ingrédients par mon chef Philippe !
INGREDIENTS :
Préparation :Dans une petite cocotte avec couvercle, chauffez 2 gousses d’ail coupées en dés dans 2 c à s. d’huile d’olive.Ciselez et ajoutez les oignons.Ajoutez la pulpe de tomate, les tomates cerises et les herbes de Provence.Ajoutez la viande et laisser mijoter 20 min avec le couvercle.Ajoutez ensuite les câpres et les olives, les feuilles de basilic, salez, poivrez.Prolonger la cuisson 10 minServez avec des pâtes, c'est délicieux !
Pour varier, on peut cuisiner ce plat avec de la dinde, du poisson, du boeuf... 
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