Type : Dessert Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 60 minutes Pour : 8 personnes
6 petits pains au lait rassis ou des restes de brioches (ou de kougelhopf) 1 kg de cerises noires 100 g de noisettes ou d'amandes moulues 1 cuillère à café de cannelle 3 cuillères à soupe de chapelure 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 oeufs 40 g de beurre 1/2 litre de lait
Dans une casserole, portez le lait à ébullition et faites-y tremper les petits pains au lait. Laissez refroidir et écrasez à l'aide de la main ou d'une fourchette.
Ajoutez ensuite les sucres, la cannelle et les noisettes moulues (ou les amandes). Incorporez un à un les oeufs, puis les cerises.
Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
Beurrez un plat creux allant au four. Versez la préparation dans le plat, saupoudrez avec la chapelure et disposez quelques bouts de beurre.
Enfournez pendant environ 1 heure. Vérifiez la cuisson en enfonçant une lame de couteau. Dégustez le mendiant tiède ou froid.
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Type : Dessert
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