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Les Yakitori sont des brochettes de poulet typique de la cuisine japonaise. La photo les présente accompagnées de Tsukune (boulette de viande) et d'une salade de Daikon. Ingrédients (pour 4 personnes)
Yakitori 1 escalope de poulet Du saké 1/2 poireau sauce 1 cs de saké 60g de sucre 100ml de sauce soja 2 cc de farine sel Préparation Couper l'escalope de poulet en petit morceau de 2cm environ. Les badigeonner légèrement de saké. Couper le poireau en morceaux de 3cm. Mélanger tous les ingrédients dans la sauce dans une petite casserole. Faite légèrement chauffer, jusqu'à temps que le sucre se dilue et que la sauce s'épaississe un peu. Mettre le four à pré-chauffer à 200°C. Préparer les brochettes en alternant le poulet et le poireau. Badigeonner les brochettes avec la sauce et mettre au four. Régulièrement, il faut retourner les brochettes et re-badigeonner de sauce.
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j'adore les brochettes sur les brochettes Yakitori
Par micheline le 08/03/2010 à 11:22
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j'en mangeais de délicieux à Paris dans mon resto japonais préféré, mais eux ils mettaient l'escalope en longueur sur la brochette et pas de poireaux, et les brochettes etaient délicieusement relevées par du wasabi mélangé a la sauce.... c'était a se rouler par terre !!! au fait comment vont tes yeux ???
Par lesdelicesdelahague le 01/06/2010 à 15:33
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Mes yeux font très bien. C'est tellement vrai que j'en arrive à oublier que j'ai été opéré, et que je ne sais pas comment je faisais avant ^^ Parfois, pour la conduite de nuit, je remets des lunettes, et mon entourage me dit que ça fait bizarre, alors que je n'en porte plus que depuis 1 an, et que ça faisait 28 ans qu'ils me voyaient avec. On s'habitue rapidement !
Par benoit le 01/06/2010 à 17:18
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