Fouettez vivement les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre, montez les blancs en neige et incorporez les blancs à la préparation précédente délicatement...
Casser en petits bouts deux biscuits dans chaque coupelle, déposer une cuillère de crème de marrons vanillée, terminez avec la préparation, mettre au frais 3 heures..
Avant de servir parsemez de cacao...