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Pressez le jus de 2 oranges ( 125ml ) Rapez qq zestes 1 branche de Romarin Sel et poivre 2 escalopes de Dinde.
Quelle que soit votre viande, la technique imparable pour l'attendrir tout en lui donnant un surplus de saveur. La marinade...
La marinade, consiste à faire tremper pendant un temps plus ou moins long ( 2h à 24h )...la viande
Mettez le jus des oranges ainsi que le romarin et les zestes à macérer une nuit. Le lendemain égouttez la viande, faites la cuire dans un peu de beurre ou de margarine assaisonnez. 
Avant la fin de la cuisson ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de marinade et faites décoller les sucs dans la poële, servez...
Une première fois l'accompagnement était des frites la deuxième fois un riz basmati...et décorez de qq zestes... 
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