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Veau Stroganoff...

 03/03/2015

600 gr de Veau

40 gr de beurre

crème fraîche épaisse

250 gr de champignons de Paris

1 oignon

sel poivre et paprika

1 verre de vin blanc

3/4 c à s de fond de veau

 

Coupez la viande en petits morceaux ( 1cmx5cm )

Mettez-les dans un saladier saupoudrez- les de paprika...



Dans un sauteuse, faites revenir avec le beurre les morceaux de viande, déglacez avec le vin blanc...

 



Ajoutez les champignons l'oignon, laissez mijoter puis remattre la viande, versez le fond de veau avec la quantité d'eau indiqué sur le paquet poivrez, salez pas trop!

Laissez mijoter 40 minutes voir plus  selon la viande qui doit-être fondante..

Avant de servir versez 1 ou 2 belles cuillères de crème fraîche.



Servez à l'assiette...

 

bon ap!!!




 

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