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1 filet mignon de Porc 1 bte de lait de Coco 1 bte de tomate pelée 2 échalotes 1 bouquet garnis ( nouveau, 1 cube pour moi ) Sel et poivre Beurre et huile Champignons ( frais ou en bte ) 
Faites revenir la viande dans un peu de beurre et 2 cuillères d'huile environ, réservez. A la place mettre les échalotes en lanières, puis les champignons, la bte de tomate pelée, puis le bouquet garnis, laissez mijoter qq minutes. Dans la cocotte du four, déposez la viande puis la préparation dessus ensuite versez 3/4 du lait de coco( le restant servira )
Mettre au four 180° pendant 45 minutes environ...
Servez à l'assiette, j'ai choisis des coudes rayés, hum!!! avec la sauce... 
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