1 moule à charlotte

Biscuits à la cuillère  ( 20 pour ma recette )

1 grosse boite d'oreillons d'abricots

25 cl de crème liquide épaisse

2 feuilles de gélatine

3càs de sucre glace

2càs de rhum

Mettre les oreillons d'abricots dans la passoire pour récupérer le jus, dans lequel vous mettrez le rhum, cela servira à imbiber les biscuits.

Mixez les 3/4 des abricots tout en gardant des petits bouts, les  oreillons restant serviront à la décoration.

Mettre le bol du robot au congélateur qq minutes pour battre ensuite la crème en chantilly, avec le sucre glace.

Dans un bol d'eau froide mettez les feuilles de gélatine 7/8 minutes.

Dans une casserole, versez un peu de compoté d'abricots faites tiédir, ajoutez la gélatine bien éssorée, et remuez pour bien la diluer dans les abricots .

Retirez du feu, mélangez avec le restant des abricots laissez refroidir, avant de l'incorporer à la chantilly délicatement.

Les biscuits seront coupés à la hauteur du moule imbibés du jus, et placés autour du moule.