Ce dessert revisité à la façon Forêt noire, a été bien apprécié en ce début d'année.

1 paquet de biscuits cuillers

2càs de rhum blanc

2 feuilles de gélatine

nappages fruits rouges

1 tablettes de chocolat noir

3 blancs d'oeuf

qq biggareaux confits de Provience " vahiné "

J'ai réalisé cette Charlotte avec une gelée, dans une petite casserole versez le nappage fruits rouge ajoutez les 2 feuilles de gélatine qui auront trempées préalablement dans de l'eau froide remuez bien pour dissoudre la gélatine.

Versez une partie au fond du moule et mettre au frais pour que la gelée prenne.

Faire un sirop avec:  100 ml d'eau 2 càs de sucre et 2 càs de rhum..

Trempez les biscuits , vous aurez sorti le moule avec la gelée, vous disposez les biscuits autour du moule.

Montez en neige bien ferme les blancs d'oeuf

Faites fondre le chocolat, une fois refroidit l'incorporer avec les blancs délicatement...

Versez la mousse au chocolat dans le moule et n'oubliez pas de déposer des cerises une dizaine selon la grandeur du moule.

Recouvrez du restant de gelée et de qq biscuits ...

Fermez avec un couvercle( si vous avez ) et mettre au frais à faire la veille..

Démoulez!!!

                         Servez... un dessert frais et léger...