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1 pâte feuilletée
1 belle courgette 4 oeufs 200 gr de jambon 20 gr de beurre 20 gr de farine 25 cl de lait noix de muscade sel et poivre. Portez à ébullition le lait, dans une autre casserole, mettre le beurre à fondrepuis, lorsqu'il commence à grésiller rajouter la farine d'un coup. Mélangez au fouet qq minutes en veillant à ce que le mélange ne colore pas. Versez le lait bouillant dessus en mélangeant et laissez épaissir la sauce ajoutez une pincée de noix de muscade du sel et du poivre...réservez! Préchauffez le four à 180° dans une poële mettre les petits morceaux de courgettes avec un filet d' l'huile d'olive. Elles sont prêtes quand elles ont rendu tout leur jus. Quand la sauce à refroidi, incorporez les oeufs mélangez et le jambon coupé en petits morceaux. Etalez la pâte feuilletée, mettre la courgettes et la préparation cuire 40 minutes Parsemez de gruyère rapé si vous voulez!!! 
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