Pintade sur lit de choucroute |
18/11/2017
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1 pintade fermière
choucroute cuite pour deux
3 pommes acidulées
6/8 pommes de terre
sel et poivre
100 gr de lardons fumés
cidre brut
thym laurier
1 échalote
Faire revenir la pintade sur toute les faces, ajoutez l'échalote, les lardons le thym le laurier, les pommes de terre, mouillez avec le cidre.
Dans une cocotte, mettre la choucroute, placez la pintade versez le tout sur la choucroute, ajoutez les pommes acidulées rectifiez l'assaisonnement.
Servez chaud... Bon appétit!