1kg 200 de butternut
1/2 càc de muscade en poudre
1 litre d'eau
3 pincées de sel fin
3 belles cuillères de crème épaisse à ajouter en mixant
qq cerneaux de noix.

Epluchez, lavez épépinez et coupez le butternut en gros cubes.
Mettre tous les ingrédients sauf la crème dans la cocotte, cuire 15 minutes en autocuiseur ou 40 minutes en cocotte.
ouvrir, ajoutez la crème et mixez à l'aide du mixer plongeant
Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez un peu d'eau pour fluidifier.

Servez avec qq débris de cerneaux de noix.


              Soupe aux Champignons

250 gr de champignons de Paris
2 échalotes
1 litre de bouillon de volaille
2 càs de farine
crème fraîche épaisse
beurre sel et poivre persil citron.

Nettoyez et coupez les champignons, faire suer dans du beurre, ajoutez les échalotes, qq gouttes de citron, parsemez la farine et mouillez avec le bouillon, laissez épaissir en remuant, assaisonnez, 
Servez avec qq brindilles de persil et de fines tranches de champignons .
Et n'oubliez pas la crème!