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1 kg de paleron
75 cl de vin blanc 6 carottes 1 oignon 100 gr de lard fumé thymsel et du poivre champignons " il me restait un bocal de girolles " 3 càs de farine, huile margarine. Je n'est pas comme à l'habitude fait macérer la viande... Dans ma cocotte Seb, un peu d'huile, un peu de margarine, mes morceaux ont dorés 15 minutes. ajoutez l'oignon le lard. Saupoudrez de farine, mouillez avec le vin blanc et 1 verre d'eau Salez et poivrez mettre la branche de thym ( plus de laurier ) Fermez le couvercle cuire 30 minutes Ouvrir mettre les carottes et les champignons, cuire 20 minutes Servez! 
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