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Depuis qq année je fais mes conserves avec les légumes du jardin.
Je respecte bien le temps de stérilisation, des joints neufs, ébouillante les bocaux. Je met de l'eau en bouteille et non de l'eau du robinet. Depuis l'année dernière, je perds beaucoup de conserves, à Noël mes haricots vert, dernièrement les betteraves! Pas de problème à l'ouverture des bocaux, lorsque je verse dans la passoire une odeur acide, un goût citronné, même passé sous l'eau. Immangeable... J'ai consulté le net pour avoir des renseignements: Le Botulisme! Grave intoxication alimentaire, cette maladie s'attaque au système nerveux ( voir mortel ) Au fond du bocal un dépot blanc... des commentaires disent que cela peut venir du bocal qui ne stérilise plus! Je voulais savoir si cela vous ai déjà arrivé, et si vous avez trouvé une solution? 
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