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Le Fromager Charentais
Il y a qq mois j'ai reçu une carte de Françoise " La Guillaumette " avec la recette du fromager Charentais.Le temps est gris pluvieux un moment approprié pour être en cuisine et préparer cette recette. Pour 6 personnes: Faire une pâte brisée... 250 gr de farine, 125 gr de beurre, 1 jaune d'oeuf, 1 càc d'eau froide, pétrir et ajouter de l'eau si nécessaire. Laissez reposer 1 h au frais. Etalez la pâte ( je comprends son nom de pâte brisée, car elle est difficile à étaler elle se brise souvent ) Battre 6 jaune d'oeufs avec 250 gr de sucre ajoutez 2 chèvres frais, 2 sachet de sucre vanillé, ainsi que les blancs montée en neige . versez cette préparation sur la pâte cuire 35 à 40 minutes, th 7. 
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