Petit salé revisité.... |
16/01/2013
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palette à la diable!!!
1 palette demi-sel, à mettre à dessaler une nuit entière
le lendemain rincer la viande la mettre dans un plat du four, piquer 2 gousses d'ail dedans et bien l'enduire de moutarde un peu d'eau au fond du plat et légèrement de la matière grasse ,ajouter une feuille de laurier et du thym pour parfumer mettre au four doucement pendant 1 bonne heure, selon grosseur.