Velouté de champignons en potage ou en verrine... |
23/04/2013
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Faire fondre dans une casserole le beurre,ajouter l'oignon haché et les champignons de Paris coupés en petits morceaux.
saler poivrer saupoudrer de persil haché , remuer et laisser cuire 1/4 Heure,à feu doux.
Ajouter la farine sans cesser de remuer mettre le bouillon et le lait ,faire cuire à découvert 1/4 Heure( lorsque le potage commence à bouillir)
qq minutes avant de servir passer au blender et faire fondre la crème fraîche dans l'assiette...