Ce dimanche j'ai cuisiné une Pintade, pas une volaille ordinaire une belle Pintade élevé chez Isa, ma fille la différence c'est qu'elle a connu la liberté, la bonne nourriture, les bons soins, le lait de chèvre eh oui!!! et tout cela fait la Différence...
Pour l' accompagner j'ai entouré cette viande d'échalote, un fond de vin blanc, des carottes et des pommes de terre..
Avant d' l'enfourner , je l'avais farcis de fromage blanc sel et poivre et fines herbes.