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C'est un plat qui s'accommode de différentes manières: Cette fois j'ai cuisiné ce plat comme notre grand père, une bonne viande une cocotte en fonte ( pas pour moi ) une macération avec les arômates l'oignon qui sera retiré à la cuisson... Une cuisson douce sur la cuisinière qq heures , ajoutez des champignons et des flageolets... 
Pour faire revenir ma viande j'ai utilisé une nouveauté dans le rayon des huiles et sauces..." LESIEUR DUO " Duo huile de tournesol § beurre clarifié son nom annonce la couleur et la saveur, c'est l'association de la tenue en cuisson de huile de tournesol et la gourmandise du beurre.. Le tout sans noircir Un mélange étudié pour dorer et rôtir à la perfection, au four comme à la poële. Un produit facile à utiliser au quotidient...
Sauf son prix, un peu élevé.. 
A vous de mettre la table !!!!!! Bon appétit 
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