Avant que le gel ne vous grille les dernières pousses de persil, coupez-le, lavez-le, puis séchez-le avec du papier absorbant. Coupez les tiges et les feuilles en petits morceaux. Il vaut mieux ne pas utiliser de hachoir mais plutôt une paire de ciseaux.
Mélangez votre persil avec des noisettes de beurre et mettez le tout dans des cubes à glaçons. Réservez au congélateur.

Cet hiver vous aurez un beurre arômatisé, en petits cubes pour la cuisine ou tout simplement à laisser fondre (après décongélation!) sur un lit de pommes de terre en robe des champs.

C'est simple mais tellement pratique !

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