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Un gâteau moelleux au Mascarpone, vite fait, bien fait et délicieux !
Préchauffer le four à 180°
Battre au fouet 2 oeufs entiers avec 150g de sucre en poudre (personnellement j'en ai juste mis 100g), + 1 sachet de sucre vanillé. Incorporer 130g de mascarpone, et 5 cl d'huile (toujours perso. j'ai mis 2.5 cl d'huile de noix de coco, le mascarpone étant déjà bien assez gras !), 150g de farine (toujours perso. j'ai mis 90g de farine normale et 50 g de farine de lupin, je sais ça ne fait pas 150g mais la farine de lupin est très liante donc on peut aisément diminuer la quantité de farine normale) et 1 sachet de levure. Toujours perso j'ai râpé un zeste de citron. Verser dans un moule et cuire 30, 35, 40 mn en fonction des fours. Désolée pas de photo, elles sont sur ma page FB et je n'arrive pas à les mettre sur le blog !!!! Malgré tout je vous invite à faire ce gâteau simple et rapide et très très agréable à déguster !
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