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Gaufres de Liège mais nimporte la qu'elle celle de chez saperlipopette
http://www.lesoir.be/418337/article/actualite/regions/2014-02-04/eric-michaux-patissier-revenu-teheran la reçette : 1 kg de farine 50 gr suçre fin 20 gr sel 35 grade levure fraiche 4 œufs entiers 500 grade beurre fin tempère 700 grade suçre perlee moi Jai mélanger dans mon robot.... verser la farine le suçre et le sel,ajouter doucement le lait la levure et l'esprit oeufs .commençer doucement à mélanger et verser petit à petit le beurre fondue quand c'est bien melanger prendre un récipient asser grand et travailler la pâte à la main 5 bonne min.laisser monter une demi heure couvert d'un torchon. Apres le repos incorporer le suçre perler et faire dès pâton de 100 gr et cuire dans un fer à température moyenne . La reçette est tirée du livre un Gars Un Chef moi Jai pas mise autant de suçre car Claude est diabétique elle sont délicieux bon vendredi Lisette 
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