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Et oui Le vicomte c'est un Magrait de Canard .......je vais le préparer comme d'habitude et la sauce avec du confiture ......et des champignons !
Voici ma recette!
J'ai un peu retravailler la recette avec la confiture.D'abord j'ai laisser fondre la graisse,mais pas tout,j'ai récupéré une partie(pour une autre recette)puis j'ai continuer,a fondre.De chaque côté j'ai salé poivré .puis j'ai coupé une pomme en petit quartier j'ai ajouté.Puis j'ai prise un bon verre de Sandeman (porto)que j'ai vidé ......j'ai laisser cuire mes Magret,jusque quand je pique(il faut encore sortir un peu de sang) j'ai enlever,puis une bonne cuillièrre a soupe de confiture de fraises j'ai fait fondre ......et j'ai ajouté un peu de crème ........ pour moi j'ai servie avec des pâte nature....Pour Claude (comme un bon Belge des frite!) 
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