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Sur ce livre de Sophie Dudemaine  j'ai trouvé cette délicieuse recette de poulet C'est souvent le plat du mercredi ou du samedi,jour de marché chez moi où j'achète mes volailles Pour 6 personnes 1 gros poulet fermier 2/3 boîtes de 400 g de pulpe de tomate en dés 2 carottes 30 gousses d’ail entières non épluchées 2 oignons 1 cuillerée à soupe d’herbes de Provence 2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol Sel et poivre du moulin Préchauffer le four à 240 °C (th.8) Déposer le poulet dans un plat à gratin. Le badigeonner d’huile puis le masser avec les mains. Parsemer d’herbes de Provence. Ajouter autour les gousses d’ail, les carottes coupées en rondelles, les oignons émincés et la pulpe de tomate égouttée. Salez et poivrez. Faites cuire le poulet au four à 200 °C pendant 10 minutes puis à 180 °C (th. 6) pendant 1 heure 30. Retourner et arroser le poulet toutes les 15 minutes (Pour l'instant, je ne peux pas mettre la photo de mon plat, mon appareil ne fonctionne plus. L'image du livre a été prise sur le net) ..
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