1 – Retirer les feuilles du chou vert
2 – Blanchir les feuilles de choux dans l'eau bouillante 3 à 5 minutes et les faire égoutter
3 - Prendre un plat à cake et huiler les coter du plat avec un pinceau et d’huile d'olive
4 – Déposer les feuilles dans le plat de façon qui sorte un peu pour pouvoir les replier au-dessus de la farce
5 – Râper les carottes
6 – émincer l'échalote, ail et les olives vertes
7 – Dans un saladier et mélanger farce, carotte, ail, olives, œuf
8 – Mettre votre mélange dans le plat à cake.
9 – Déposer 2/3 feuille de chou sur la farce et replier les autres feuilles