la cuisine en famille

Bonjour, à tous, du 28 mars 2021 au 01 avril 2021, nous avons eu une bonne grosse marrée avec un coefficient qui varier entre 102 à 112.

Me voici avec 5 jours de pêche à faire !!!

Mais après 3 jours de pêche, la fatigue se fait sentir !!!

Donc je me suis arrêté la, voici des photos de mes 3 jours de pêche.

Ma façon de cuire les palourdes et de les congeler au beurre persillé.

Mettez les palourdes dans votre lavabo et brasser les 3-4 fois pour retirer le sable.

Mettre vos palourdes dans votre cookeo et verser de l'eau pour recouvrir les palourdes.

Et mettre 3 minutes sous pression.

                                           Beurre persiller

Ingrédient :

250 g de beurre

30 g de persil

18 g d'ail

1 échalote

Mixer tous les ingrédients sauf le beurre dans un mixeur.

Mélanger cette préparation avec le beurre a la main.

Mettre le beurre persiller au fond d'un sac de congélation pour faire un boudin et mettre au congélateur.

Ma femme adore que je coupe une rondelle du boudin pour mettre sur sa viande.

Quand j'ai une bonne pêche, je m’ai le beurre direct dans un bol pour l'utiliser juste après avoir cuit mes palourdes.

Et ces parties au travail pour beurrer toutes ces palourdes.