Ouvrir une boutique à la ferme est une idée séduisante pour un agriculteur: elle lui ouvre de nouveaux marchés et lui permet de bénéficier d'une source de revenus supplémentaire en supprimant les intermédiaires. Comment créer sa boutique à la ferme ? Découvrez les meilleurs conseils dans cet article.

1 - Analyser le marché de la concurrence

L’objectif est de se démarquer face à ses concurrents, c’est pourquoi vous devez d’abord bien connaître la concurrence. Après avoir analysé le marché, vous serez en mesure d’identifier votre valeur ajoutée, de déterminer vos stratégies commerciales et de vous développer sur le long terme.

Vos concurrents seront principalement les magasins agricoles de la région, les épiceries de produits biologiques et les fermes locales qui vendent des produits aux particuliers. Prenez le temps de visiter leur boutique, de regarder les produits qu’ils proposent, d’identifier leur positionnement et leur image de marque, leur valeur ajoutée, et de noter chaque détail pertinent.

Cette étape est essentielle pour construire votre offre et vous démarquer sur le marché local. Par la suite, vous pourrez améliorer votre offre selon les demandes de vos clients et vos observations.

2 - Déterminer les produits fermiers en vente

Chaque ferme aura ses spécialités, et dépendra de la diversification de votre exploitation existante. Il est possible de vendre des produits frais, ou un ensemble de produits frais, cuits et congelés, ou bien uniquement des produits biologiques. Vous pouvez également décider de proposer des produits d’autres fournisseurs afin de compléter votre offre.

Par exemple, si vous exploitez une ferme de produits frais et biologiques, vous pouvez accompagner votre gamme de produits avec des articles complémentaires provenant de fournisseurs locaux: sirops, confitures, etc. C’est aussi un bon moyen de développer l’activité locale de la région.

3 - Créer un espace commercial attiran

La décoration d’une boutique de ferme et l’ambiance qui s’en dégage sont des éléments essentiels au succès de votre commerce. Les consommateurs modernes apprécient particulièrement l’authenticité, la transparence des produits et le commerce de proximité : un magasin qui vend des produits de la ferme est totalement dans cet état d’esprit.

C’est donc sur cet aspect que vous pouvez miser pour séduire les clients, en créant un espace plus intime et authentique que de simples étalages de produits fermiers. Par exemple, vous pouvez exposer vos produits dans des paniers en osier achetés dans des magasins d’ameublement, ou bien séparer les espaces de vente par une canisse d’aspect bambou que vous trouverez chez Domondo.fr.

L’idée est que les clients qui passent dans votre boutique de produits fermiers sentent immédiatement dans un environnement naturel, plutôt que dans une simple supérette industrielle.

4 - Trouver ce que les clients recherchent vraiment

Les consommateurs sont désormais plus soucieux de l'environnement. Ils sont sensibles aux informations sur les produits, les procédés utilisés et les marques qui peuvent avoir un impact positif. C’est pourquoi de plus en plus de consommateurs se tournent vers les produits locaux et les magasins fermiers et biologiques.

En tant que boutique à la ferme, c’est tout ce que vous offrez à vos clients: des produits frais provenant de la région, des techniques de production moins nocives, à plus petite échelle et avec un savoir-faire local.

Le fait de trouver ce que les clients veulent est une base solide pour définir son image de marque et savoir sur quels arguments marketing s’appuyer pour séduire les consommateurs.

5 - Fixer les prix des produits

La fixation des prix influe à la fois sur votre rentabilité globale et sur la façon dont votre entreprise est positionnée et perçue sur le marché. C'est l'un des facteurs clés dont vous devez tenir compte pour assurer le succès de votre entreprise.

Vous devez d’abord calculer vos coûts directs, c’est-à-dire les coûts d’exploitation de la ferme, ainsi que vos coûts de marchandises vendues, c’est-à-dire les coûts de production de la marchandise. Vous additionnez ensuite vos coûts de matières premières, les salaires, les avantages sociaux, les frais d'amortissement et les frais généraux si nécessaire. Pour plus d’infos regardez ici.

Si les produits sont fixés à un prix trop élevé, les consommateurs n'achèteront pas. Et si vos prix sont trop bas, vous vendrez avec une marge bénéficiaire non viable, voire à perte. Ainsi, une fois que vous avez défini vos coûts, l’une des méthodes les plus simples est d’ajouter la marge bénéficiaire souhaitée.



6 - Proposer des offres spéciales et un programme de fidélité

Les clients aiment faire des bonnes affaires, et sont attirés par les entreprises prêtes à leur proposer les meilleures offres. La première étape consiste à attirer le consommateur grâce à des offres exceptionnelles et ponctuelles, puis de fidéliser le nouveau client grâce à un programme de fidélité qui lui permet d’obtenir des avantages au fil de ses achats chez vous.

Les réductions et les offres spéciales pour vos clients les plus fidèles sont un indispensable d’une stratégie marketing efficace. Ce type de promotion affecte le montant du bénéfice que vous effectuez sur chaque vente, mais il encourage énormément les ventes supplémentaires.

Dans le cadre de la vente de produits frais et fermiers, les offres spéciales sont aussi un moyen de vendre des produits plus abîmés ou bientôt périmés, que vous n’auriez pas vendu sans cet avantage promotionnel.

7 - Développer son image marketing autour du thème de la ferme

Plus votre image de marque est forte et représente pleinement votre mission en tant que boutique de produits fermiers, plus vous aurez de chances de vous développer sur le marché local et d'atteindre vos objectifs commerciaux.

Plus précisément, votre image de marque est la façon dont vous êtes perçu en tant qu'entreprise, que ce soit en ligne, par le biais du marketing traditionnel ou simplement par le bouche-à-oreille. Elle aura un impact direct sur votre réussite: votre capacité à attirer et à retenir les bons clients, à vendre, mais aussi à collaborer avec d'autres fournisseurs.

La première question est de savoir qui vous êtes et quelle est votre mission: une boutique locale qui propose des produits fermiers. Les consommateurs viendront dans votre magasin pour cette raison, plutôt que dans les épiceries du coin. Vous devez donc mettre en avant cette particularité: des produits frais, sains et un commerce proche de la nature.