- 4 escalopes de poulet
- 6 gousses d'ail en purée
- 500 gr de tomates
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Huile de friture
- Basilic
- Poivre vert
- Sel
- Dans une cocotte, faîtes frire et colorer les escalopes émincées dans de l'huile de friture chaude.
- Retirez l'huile de friture de la cocotte.
- Ajoutez-y le basilic finement mixé, le poivre vert, l'huile d'olive, la purée d'ail et le sel.
- Mélangez et laissez cuire 10 minutes.
- Ajoutez les tomates découpées en dés.
- Laissez mijoter 10 minutes.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud.
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